Укрепление пищеварения можно достичь с помощью разнообразных продуктов, богатых клетчаткой и полезными микроэлементами. Овощи, такие как брокколи и морковь, способствуют поддержанию нормального состояния кишечника, защищая его от воспалений и способствуя правильной работе. Фрукты, особенно яблоки и бананы, содержат пектин, который улучшает пищеварительные процессы и способствует выведению токсинов.
Также важную роль играют кисломолочные продукты, такие как йогурт и кефир, содержащие пробиотики, которые поддерживают баланс кишечной микрофлоры и усиливают иммунитет. Зерновые, такие как овсянка и киноа, богаты клетчаткой, что улучшает перистальтику кишечника. Правильное сочетание этих продуктов в рационе поможет не только укрепить пищеварение, но и улучшить общее состояние организма.
Проблемы с пищеварением: что с ними делать?
Диарея не всегда является результатом инфекций, таких как «кишечный грипп». Она может возникнуть и по другим причинам: перееданию, недостатку ферментов или сочетанию неподходящих продуктов. Включив в рацион определенные продукты, можно быстро нормализовать стул.
Продукты питания оказывают влияние на работу кишечника, желудка, печени, желчного пузыря и поджелудочной железы. Они могут как замедлять, так и активировать выделение пищеварительных соков и enzymes, а также изменять ритм сокращений кишечной мускулатуры, чтобы как можно быстрее избавиться от остатков пищи или наоборот — замедлить процессы переваривания.
Правильно подобранные продукты могут существенно улучшить состояние при расстройствах пищеварения, помогая избавляться от диареи, вздутия и других симптомов. Это особенно актуально для людей, страдающих от «медвежьей болезни» — стресса, который вызывает диарею. Специалист СМ-Клиники в Санкт-Петербурге, гастроэнтеролог и терапевт Александра Яковлева, помогает в выборе таких продуктов.
гастроэнтерология, терапия
гастроэнтеролог, терапевт, гепатолог СМ-Клиника в Санкт-Петербурге
Ограничьте потребление овощей и фруктов
— Я не рекомендую увлекаться фруктами и овощами при расстройствах желудка, — говорит доктор Яковлева. — В интернете можно встретить рекомендации включить в рацион айву, запеченные яблоки и вареную цветную капусту для укрепления стула, однако медицинские исследования не подтверждают их эффективность. Исключение составляют только черника и зеленые бананы, но их также следует употреблять умеренно, чтобы избежать негативных последствий для пищеварительного тракта и организма в целом.
Наилучший совет — при постоянных расстройствах стула обратиться к врачу для выяснения причины. Устранение причины часто позволяет решить проблему с диареей без дополнительных усилий.
Причины и симптомы диареи
Разные факторы могут провоцировать диарею. Наиболее распространенной причиной являются инфекции, вызванные вирусами и бактериями. Эти инфекции могут проникать через пищу, воду или контакт с зараженными поверхностями и людьми.
| Причины диареи | Симптомы диареи |
|---|---|
| Кишечные инфекции (вирусы, бактерии) | Частый жидкий стул, болевые ощущения в животе, тошнота, рвота |
| Пищевое отравление | Частый жидкий стул, болевые ощущения в животе, тошнота, рвота |
| Стресс и психологические факторы | Частый жидкий стул, болевые ощущения в животе, тошнота, рвота |
| Неправильное питание | Частый жидкий стул, боли в животе, вздутие |
Для предотвращения или уменьшения диареи обязательно нужно выяснить ее причины. Если вас регулярно беспокоит этот симптом, следует обратиться к врачу для диагностики и назначения лечения. Кроме того, важна правильно подобранная диета, исключающая некоторые продукты и включая те, что способствуют укреплению желудка.
Рекомендации по диете при диарее
Врачами советуется включать в рацион легко усваиваемые продукты, способствующие нормализации работы кишечника. Не забывайте о поддержании водного баланса, так как при диарее организм теряет много жидкости. Рекомендуется пить больше воды, травяных чаев и отваров из целебных трав с фиксирующими свойствами.
| Продукты для укрепления кишечника: |
|---|
| Рис |
| Кукурузная каша |
| Овсяная каша |
| Тушеные овощи (морковь, кабачки) |
| Нежирные кисломолочные продукты (кефир, йогурт) |
| Паровые котлеты из мяса или рыбы |
| Вареный белок яйца |
| Печень (говяжья или куриная) |
| Макароны из твёрдой пшеницы |
| Белый тост |
Не забывайте, что ваше питание при диарее должно быть сбалансированным и полноценным. Избегайте жареных, жирных, острых и копченых блюд, а также сладостей и мучного. Рекомендуется есть небольшими порциями, но часто прямо и медленно. Также обратите внимание на баланс белков, углеводов и жиров в рационе.
Разрешенные блюда при диарее
Если у вас нет острых симптомов диспепсии, длительное голодание запрещено. Однако, если диарея сопровождается рвотой и температурой, лучше воздержаться от еды на первый день. Важно обеспечить поддержание водно-электролитного баланса с помощью полезных жидкостей, овощных или легких мясных бульонов, настоев из трав. После этого можно начинать есть рисовый отвар и бездрожжевые крекеры или сухарики (при отсутствии непереносимости глютена).
Рассмотрим напои и продукты, которые помогут укрепить стул.
Зерновые
Белый рис, овсянка, гречка, домашние сухарики и тосты.
Обычный белый рис прекрасно подходит в случае диареи, вызванной вирусной инфекцией или острым отравлением. В первые сутки после отравления рисовый отвар — основное средство для нормализации стула.
Еще один полезный продукт — овсянка, содержащая много растворимой клетчатки, которая способствует уменьшению частоты опорожнения и ускоряет восстановление, поглощая избыточную жидкость в кишечнике. Это также помогает дольше поддерживать чувство насыщения.
Овощи и фрукты
Запеченный или отварной картофель, бананы, яблочное пюре, вареная протертая морковь.
Купить на сайте
Купить на WB
Купить на Ozon
Много клетчатки содержат овощи и фрукты, однако при диарее их лучше есть в приготовленном и протертом виде. Картошка, морковь, ягодные кисели и другие крахмалистые продукты обволакивают стенки кишечника и помогают остановить диарею. Из фруктов особенно полезны бананы и запеченные яблоки.
Бананы богаты калием и помогают восстановить электролиты, которые теряются при диарее. Яблочный пектин способствует росту полезных бактерий в кишечнике.
Пробиотики
Йогурт, кефир и кальцинированный творог.
Не забудьте обогатить свой рацион пробиотиками. Эти полезные микроорганизмы улучшают пищеварительные процессы, усиливают иммунитет и способствуют естественной нормализации стула.
Исследование, проведенное американскими медиками в 2017 году, показало, что пробиотические продукты эффективно действуют при диарее, вызванной кишечными заболеваниями или приемом антибиотиков, а также при других расстройствах ЖКТ, включая синдром раздраженного кишечника.
Напитки для укрепления
Отвар шиповника, отвары и кисель из ягод и яблок, черный или зеленый чай.
При значительной потере жидкости крайне важно поддерживать гидратацию через напитки с укрепляющими свойствами. Это может быть сильно разбавленный сок или отварам из ягод, содержащих пектин и антимикробные вещества, например черника, черная смородина, кизил. Так поддерживают также крепкий чай с имбирем.
Источники белка
При диарее питание должно восполнять потерянный с фекалиями белок. Подойдут легко усваиваемые виды мяса, нежирные слизистые супы на мясном, курином или рыбном бульоне. Можно есть яйца всмятку. С уменьшением частоты стула разрешается вводить блюда из отварного или запеченного фарша.
Продукты, которых следует избегать при диарее
Питание при диарее должно быть не острым и не кислым. Рекомендуется избегать жареной пищи, консервов, солений, так как они могут ухудшить симптомы. Исследования показывают, что стоит свести к минимуму употребление так называемых FODMAP-продуктов, которые содержат ферментируемые олиго-, ди-, моносахариды и полиолы. Этот вид углеводов плохо усваивается, вызывает избыточное вздутие и задерживает воду в кишечнике.
Теперь давайте перейдем к тому, какие продукты могут усугубить ваше состояние.
Молочные продукты
Цельное молоко, сметана, мороженое.
Диета при диарее строго запрещает картофелеприготовление молока. При воспалении кишечной стенки происходит повреждение ворсинок, и фермент лактаза перестает вырабатываться в достаточном количестве, что затрудняет переваривание молока и может вызывать метеоризм. Также самой причиной диареи может быть непереносимость лактозы, поэтому стоит отказаться от всех кисломолочных продуктов.
Сладости и выпечка
Свежий хлеб, булочки, блины, оладьи, конфеты, шоколад.
Продукты с эфирными маслами и бобовые
Репа, редька, редис, щавель, шпинат, лук, чеснок, грибы, бобы.
Большинство из этих продуктов содержат FODMAP и могут усугубить состояние в острой фазе болезни. В общем, все сырые и грубоволокнистые овощи и зелень запрещены при диарее.
Кофеин-содержащие напитки
Кофе, матча, энергетики.
Напитки, такие как кофе и матча, способствуют более быстрому опорожнению кишечника благодаря гастроколическому рефлексу. Этот рефлекс активируется не только кофеином, но и хлорогеновой кислотой, которая стимулирует выделение гормонов, отвечающих за увеличение перистальтики, таких как гастрин и холецистокинин. В связи с этим, кофе без кофеина может также оказывать подобный, хотя и менее выраженный, эффект. Напротив, черный чай часто укореняет стул, несмотря на наличие кофеина.
Цитрусовые фрукты
Лимоны, апельсины, грейпфруты и лаймы.
Кислые цитрусы могут вызывать раздражение чувствительных слизистых оболочек желудка и кишечника.
Представим приблизительный 3-дневный план питания для людей, страдающих диареей.
Список продуктов, укрепляющих стул у взрослых
Рекомендуется включить в рацион следующие продукты:
- Бананы. Употребление именно недозрелых бананов, имеющих зеленоватую кожуру, способствует закреплению стула. Спелые плоды могут вызывать легкое послабление, поэтому некоторые диетологи советуют пациентам с запором вводить их в рацион именно в спелом виде.
- Творог и кисломолочные продукты, такие как йогурт и кефир. Они могут быть причиной запоров при чрезмерном употреблении и рекомендуется соблюдать умеренность.
- Фаст-фуд и полуфабрикаты. Высокое содержание химических добавок делает такие продукты крайне нежелательными для людей, страдающих от запоров.
- Сладкая выпечка, кроме бездрожжевой.
- Кофе.
- Блюда с высоким содержанием жира.
- Мясные продукты без растительных гарниров, такие как рис или картофель, также могут ухудшать ситуацию. Лучше заменить мясные блюда растительными источниками, такими как фасоль и чечевица.
- Попкорн. Твердая оболочка этого продукта может вызвать запоры и даже кишечную непроходимость, особенно у детей.
- Хурма. Пищевые волокна в кожуре этого фрукта с трудом перетравливаются кишечником, поэтому рекомендуется есть только мякоть.
- Сельдерей. Содержание пищевых волокон может привести к запорам при частом употреблении.
- Гранат. Дубильные вещества в его составе могут оказать положительное влияние на стул.
- Жирные и жареные продукты, а также колбасы затрудняют пищеварительные процессы, что нежелательно для людей старше тридцати лет.
Таблица пищевых продуктов, укрепляющих стул у взрослых
- Рис — популярный продукт при острых расстройствах стула; он легко усваивается и не раздражает кишечные стенки.
- Картофель — имеет низкое содержание клетчатки и легко усваивается.
- Печеные яблоки без кожуры — содержат пектины, способствующие уменьшению диареи.
- Трёхдневный кефир — благоприятно влияет на работу кишечника.
- Ягоды, такие как черника и черемуха, имеют полезные дубильные вещества.
- Кисель — крахмал в его составе обволакивает кишечник и легко переваривается.
- Крепкий черный чай — танины помогают справиться с диареей.
- Бананы — хорошо усваиваемый продукт, который помогает восполнить уровень калия.
- Овощи, такие как свекла и морковь.
- Фрукты, например абрикосы и сливы.
- Соки из овощей и фруктов.
- Цельное молоко.
- Свежеприготовленный кефир.
- Бобовые, такие как фасоль.
- Жирные сорта мяса и рыбы.
- Продукты с эфирными маслами: редис и чеснок.
- Грибы.
- Разнообразные пряности и соусы.
8 советов для предотвращения запоров
Регулярное питание — старайтесь принимать пищу каждые три-четыре часа. Разделите суточный рацион на 5-6 приемов, чтобы облегчить работу желудка и кишечника.
Потребляйте больше продуктов, богатых клетчаткой: овощи, фрукты, цельные крупы и бобовые.
Избегайте продуктов, способствующих закреплению стула, особенно если у вас есть индивидуальная непереносимость.
Поддерживайте необходимый водный баланс и старайтесь выпивать не менее 1,5 литра жидкости в день.
С утра полезно выпивать стакан теплой воды.
Регулярная физическая активность, включая фитнес и спортивные игры, помогает поддерживать здоровье кишечника.
Перед тем как перейти на какую-либо диету, обязательно проконсультируйтесь с врачом. Не занимайтесь самолечением и избегайте использования слабительных без необходимости, чтобы избежать проблем с регулярной работой кишечника.
Запоры у детей
Причины запоров у малышей перечислила врач-педиатр Светлана Цветкова:
Аллергия на белки коровьего молока может вызвать воспаление кишечных стенок у грудных детей, что нарушает пищеварение.
Недостаток лактазы у малышей до 6 месяцев может привести к застою пищи в кишечнике.
Неправильное питание, например, недостаточное количество молока или неудачный захват груди, тоже приводит к запорам.
Ранний и чрезмерный прикорм с углеводной направленностью без достаточного количества клетчатки не способствует нормальному пищеварению.
Недостаток жидкости у искусственно вскармливаемых детей может также оказать негативное влияние.
Психологические аспекты, связанные с неправильными привычками при дефекации, могут способствовать запорам. Если ребенка наказывают за ошибки, он может научиться сдерживаться, что усугубит ситуацию.
При любых расстройствах пищеварения у ребенка обязательно обратитесь к детскому врачу за консультацией.
