6 продуктов, которых стоит избегать при болях в суставах

При болях в суставах важно обратить внимание на свой рацион. Избегайте продуктов, содержащих сахар и высокоуглеводные изделия, так как они могут способствовать воспалениям. Также стоит ограничить потребление красного мяса и переработанных продуктов, которые могут ухудшать общее состояние суставов.

Кроме того, молочные продукты и жирные сорта рыбы могут вызывать негативные реакции у некоторых людей с суставными заболеваниями. Вместо этого лучше ориентироваться на свежие овощи, фрукты и полезные жиры, такие как оливковое масло, которые могут помочь снизить воспаление и поддержать здоровье суставов.

Проблемы с суставами затрагивают почти половину населения планеты. Чаще всего они наблюдаются у людей старше 45 лет, но в последние годы такая боль все чаще появляется и у молодежи.

Это может быть связано с тем, что вы едите. У некоторых продуктов имеются свойства, способствующие разрушению суставных тканей. Также избыточное потребление жирной пищи и малоподвижный образ жизни способствуют возникновению различных заболеваний опорно-двигательного аппарата.

Если вы хотите облегчить своё состояние и больше не чувствовать боль, в первую очередь, пересмотрите своё меню.

6 самых вредных продуктов для суставов

Красное мясо насыщено арахидоновой кислотой. Когда она входит в организм, она расщепляется на активные соединения, известные как казаноиды. Эти вещества участвуют в различных процессах, регулируя, например, кровяное давление, тонус intestinalс (кишечника), сужая и расширяя сосуды и выполняя множество других важных функций.

Совершенно не обязательно исключать мясо из рациона, однако стоит помнить, что казаноиды задействованы в воспалительных процессах, включая воспаление суставов. Кроме того, их избыток может привести к дефициту кальция в костях. Поэтому разумным будет проводить 2-3 разгрузочных дня в неделю, отказываясь от жирных видов мяса.

В каких продуктах содержится глюкозамин и хондроитин

Прежде чем говорить о том, из каких продуктов восполнить дефицит глюкозамина и хондроитина, необходимо иметь представление, из чего состоят суставы. Любой сустав в организме формируют как минимум две кости. Места соприкосновения покрыты суставными хрящами, которые, как губка, имеют ячеистое строение. Пространство между хрящами заполнено синовиальной жидкостью. Она состоит из жидкой части ― плазмы крови, и белковой ― хондроитин, глюкозамин, гиалуронан.

Во время движения хрящи функционируют подобно губке: они поглощают жидкость из глубоких слоев, что помогает смазывать суставные поверхности. Когда нагрузка снижается, жидкость возвращается обратно в хрящи. Этот процесс способствует уменьшению трения между костями и поддерживает их прочность.

С целью улучшения состояния костно-суставной системы были созданы специальные препараты – хондропротекторы, которые содержат глюкозамин и хондроитин. Помимо медикаментов, для правильной работы суставов нужно обеспечить поступление витаминов и микроэлементов, а также употреблять соответствующие продукты. Глюкозамин и хондроитин в небольших количествах находятся во многих продуктах, однако они находятся в связанной форме, что снижает их усвоение. Основные источники, в которых эти вещества хорошо усваиваются, это:

хрящи; белое мясо; твердые сыры; говядина; рыба из семейства осетровых и лососевых; молочные продукты; сливочное масло; овощи; фрукты; желе и холодец; бобовые; орехи и сухофрукты; яйца; льняное масло.

Для чего нужны организму хондроитин и глюкозамин

Глюкозамин, который входит в состав хондроитина, синовиальной жидкости, является основой для построения хрящей, сухожилий и связок, обеспечивая их прочность и эластичность. Хондроитин вырабатывается хрящевой тканью и также является компонентом внутрисуставной жидкости.

Благодаря способности удерживать воду и стимулировать продуцирование гиалуроновой кислоты, он поддерживает прочность и эластичность суставов. Таким образом, хондроитин и глюкозамин являются необходимыми для нормального функционирования костно-хрящевой системы. Дефицит этих веществ негативно сказывается на качестве синовиальной жидкости, что приводит к нарушению функционирования суставов, возникает трение между костями и их износ. В организме глюкозамин и хондроитин образуются в незначительных количествах, и с возрастом, а также при серьезных физических нагрузках, травмах и воспалениях, уровень их значительно снижается, что требует дополнительного восполнения извне. При несвоевременном лечении в суставах могут начаться необратимые изменения, Leading к остеоартриту.

Как отмечали ранее, глюкозамин и хондроитин во многих продуктах содержатся в связанном состоянии и плохо усваиваются. Молекула хондроитина сульфата крупнее молекулы глюкозамина в сотню раз, а биодоступность составляет около 15-20%. Глюкозамин содержит в себе глюкозное ядро, которое как проводник, повышает усвояемость до 41%. Поэтому, для укрепления суставов в первую очередь необходимо начать правильно питаться.

Не следует заниматься самолечением, если у вас наблюдаются такие симптомы:

• хруст;
• боль при движениях;
• утренняя скованность;
• ограничение подвижности;
• отеки;
• гиперемия кожи вокруг суставов.

Витамины и другие полезные вещества для суставов

Витамин D

Важным элементом для здоровья суставов является витамин D. Он поддерживает плотность костей и связок, их укрепление. Это, в свою очередь, снижает вероятность травм и хруста, способствуя нормальному функционированию суставных окончаний.

Кроме того, витамин D играет ключевую роль в формировании хряща, который покрывает суставные кости. Укрепляя хрящ, он уменьшает трение, что делает движения более плавными и комфортными. Исчерпание хрящевой прослойки при остеоартрите вызывает воспаление суставов и боль.

Достаточный уровень витамина D помогает предотвратить такие изменения (в том числе и при воспалении коленного сочленения). Поэтому нужно восполнять дефицит, если вещества в организме не хватает, в том числе — пить таблетки или принимать капли 4 .

Гиалуроновая кислота

Гиалуроновая кислота — ещё один ключевой компонент хрящевой ткани и окружающей суставной жидкости. У нее есть множество функций:

• поддерживает правильную структуру суставного хряща;
• амортизирует и смягчает движения, уменьшая трение;
• защищает суставы от негативных внешних факторов;
• предотвращает разрушение хряща, подавляя активность специфических ферментов;
• уменьшает воспалительные процессы в суставной полости.

Структура гиалуроновой кислоты предотвращает утечку жидкости из внутрисуставной полости, снижая повреждения тканей во время движений.

Гиалуронаты влияют не только на механизм появления патологий: они также могут помочь уменьшить симптомы. Так, гиалуроновая кислота связывается с рецепторами боли — структурами, которые «замечают» воспалительный процесс и передают об этом информацию в головной мозг. Подавляется работа этих окончаний, и человек меньше отмечает дискомфорт в суставах при артрите и артрозе 5 .

При заболеваниях суставов нарушается структура как внутрисуставной жидкости, так и хрящевой ткани, зачастую это вызвано недостатком гиалуроновой кислоты. Поэтому использование препаратов содержащих гиалуронаты, которые рекомендовано принимать в виде таблеток или инъекций в сустав, является одним из методов лечения таких заболеваний. Это соединение хорошо усваивается из медикаментов и компенсирует нехватку гиалуроновой кислоты в организме. Лучший эффект достигается при систематическом приеме препарата.

Глюкозамин и хондроитин

Другие важные элементы суставов – протеогликаны, группа белковых молекул, куда входят хондроитин и глюкозамин. Эти вещества состоят из внутренних структур хряща и поэтому выполняют роль «строительного материала» для суставов и связок. Также они способствуют выработке других важных компонентов, включая гиалуроновую кислоту.

Основные функции хондроитина и глюкозамина:

• стимуляция выработки компонентов суставной жидкости;
• подавление воспалительных процессов;
• предотвращение разрушения суставной ткани.

Протеингликаны усваиваются в организме и доставляются в суставные структуры через кровь. Если пить их постоянно, они способствуют ослаблению боли, дискомфорта, нормализации подвижности сустава 6 .

Питание для поддержания здоровья суставов

Проблемы с суставами и мышцами часто возникают из-за неправильного питания. Недостаток белков приводит к снижению выработки внутрисуставной жидкости, что приводит к воспалению и болевым ощущениям.

Особенно часто такие проблемы наблюдаются у пожилых людей, страдающих от артроза. У них часто наблюдается недостаточность питания, которое не покрывает потребности организма. Это неблагоприятно сказывается на состоянии практически всех органов, включая соединительные ткани, из которых состоят хрящи и суставные оболочки. Поэтому, помимо коррекции рациона, важно компенсировать нехватку белков с помощью специальных препаратов.

Помимо белковых молекул, в рационе должно хватать витамина D и минералов. К ним относятся 8 :

Эти микроэлементы вместе с витамином D служат опорой для нормальной структуры костей и мышц. Многие минералы присутствуют в молочных продуктах, включая творог и сыр, а В орехах и сухофруктах (например, кураге, миндале, кунжуте, семенах). Витамин D в основном находится в рыбе (такой как сельдь и печень трески) и яйцах. Фосфор можно найти в морепродуктах, орехах и сыре.

ВИТАМИНЫ ГРУППЫ D

Витамин D вырабатывается в коже под действием солнечных лучей. Однако современное общество проводит недостаточно времени на солнце, и в результате дефицит витамина D становится довольно распространенным. Между тем, без него усвоение кальция из пищи составляет всего 10-15%! При достаточном количестве витамина D этот показатель возрастает до 30-40%. Признаки нехватки этого витамина включают:

• постоянная усталость и слабость, частые простудные заболевания;
• боли в суставах и спазмы в мышцах;
• плохая концентрация, головные боли, повышенное артериальное давление, перепады настроения, нарушения сна;
• выпадение волос, сухость кожи;
• медленное заживление ран.

ПРАВДА ЛИ, ЧТО БЕЗ ВИТАМИНА Д ТОЛСТЕЮТ?

Недостаток витамина D может быть причиной нарушений обмена жиров, увеличения веса и замедленной потери веса при диетах, как поясняет Марият Мухина. Основные проблемы, связанные с нехваткой этого витамина, касаются остеорезорбции, что может приводить к остеопении и остеопорозу, а также к старению лицевого скелета и переломам. Возможны трудности с имплантацией.

Среди признаков дефицита витамина А — проблемы со зрением. Недостаток этого витамина может вызывать такие заболевания глаз, как:

• ксерофтальмия – серьезная сухость глаз, которая может привести к слепоте без лечения;
• никталопия или куриная слепота;
• появление пятен на белках глаз;
• потеря слуха.

При низком содержании витамина А сильная сухость наблюдается не только в глазах, но и в целом у кожи и волос. Если витамин А у вас в постоянном дефиците, это «аукнется» снижением иммунитета, респираторными заболеваниями, анемией.

Причина нарушения слуха в результате дефицита витамина А — его влияние на синтез эластичных волокон. Тонкие волокна, расположенные в барабанной перепонке, становятся менее эластичными, что может привести к снижению слуха, – поясняет Марият Мухина.

В наше время довольно много людей страдает от заболеваний суставов — артритами и артрозами. К сожалению, данная проблема стала часто встречаться даже у молодого поколения. Ощущения при этом не очень приятные, порой болезненные. Ограничение подвижности суставов и снижение работоспособности мешают нормальной жизни. Причин для этого довольно много

Какие же существуют секреты поддержания здоровья и укрепления суставов? Первое, что действительно необходимо для усиления суставов и связок, а также для восстановления хрящевой ткани, — это следование диете, обогащённой белками. Постарайтесь включать в своё питание блюда с высоким содержанием желатина, такие как желе, холодец, заливное или мармелад.

Важно, чтобы в вашем рационе присутствовала рыба, так как она является источником фосфора, необходимого для костей. Витамины также играют значительную роль — особенно полезны отвар шиповника, орехи, сельдерей и мёд. Всего одна чайная ложка мёда содержит суточную норму для организма всех необходимых элементов.

Абсолютно необходимо избегать употребления алкогольных напитков, крепкого кофе и консервов, так как они способствуют выведению коллагена из хрящевой ткани. Ещё один продукт, который стоит ограничить — это соль. Большие её количества могут вызывать отложения соли в суставах, что ограничивает их подвижность и вызывает боль.

Подкормка для суставов

Средства, помогающие в укреплении суставов и хрящевой ткани, должны содержать глюкозамин и коллаген. Эти вещества способствуют восстановлению эластичности суставов, так как являются основой соединительных тканей. Хорошим вариантом является биологически активная добавка «Коллаген-Ультра», включающая экстракты трав, которые уменьшают воспаление, а также комплекс витаминов и минералов, положительно влияющий на хрящи. Витамины С, Д и Е необходимы для поддержки здоровья суставов.

Чтобы кости были прочными, «подкармливайте» их молочными продуктами — в них содержится кальций. Если в организме по какой-то причине не хватает кальция, рекомендуется дополнительно принимать кальцийсодержащие препараты. Если же все-таки проблемы с суставами появились, необходимо пройти обследование, по результатам которого доктор назначит правильное лечение.

В терапии артрозов часто используют инъекции «Алфлутоп», в который входит экстракт акульих хрящей, способствующий восстановлению структуры суставного хряща. Для снятия воспалительных процессов назначают магнитотерапию или ультразвук с хондроксидом на поражённые участки.

Спорт — это залог здоровья суставов и костей.

Принципы правильного питания при болезнях суставов

Диета при заболеваниях суставов должна быть не только полезной, но и сбалансированной и аппетитной. При составлении меню стоит учитывать заболевание, затрагивающее хрящи. Например, при аутоиммунных патологиях необходима гипоаллергенная диета, а при избыточном весе — необходимо сосредоточиться на снижении массы тела.

При выборе диеты для страдающих суставами, врачи рекомендуют придерживаться следующих рекомендаций:

1. Рацион должен обеспечивать организм необходимым количеством калорий и питательных веществ. Рекомендуется соотношение 25 ккал на 1 кг массы тела. Для людей с повышенной потребностью в энергии (например, после травм или операций) калорийность можно увеличить на 1,5–2 раза.
2. Оптимальная диета состоит из 14% белков, 30% жиров и 56% полезных углеводов.
3. Не стоит полностью исключать жиры и углеводы, но важно правильно их употреблять.
4. Необходимо включить витамины, минералы и пищевые волокна. Если из-за болезни организм теряет много полезных веществ, необходимо компенсировать эту потерю — к примеру, если наблюдается утрата кальция, нужно увеличить потребление творога и йогурта.
5. Важно учитывать скорость обмена веществ и способность организма усваивать пищу при создании диеты.

Чтобы обеспечить успешное усвоение пищи, установите режим питания, способствующий здоровью суставов. Врачи рекомендуют питаться пять раз в день небольшими порциями. Слишком долгие перерывы между приёмами пищи перегружают желудочно-кишечный тракт, так как требуется переваривать много еды за один раз. К тому же, голод приводит к нервозности, что может негативно повлиять на работу нервной системы.

Особенности питания при больных суставах

Составляя диету для суставов, важно позаботиться о том, чтобы в меню присутствовали компоненты, способствующие укреплению, снятию воспалительных процессов и регенерации. Особое внимание стоит уделять рыбе, нежирному мясу, овощам и фруктам.

Необходимо следить за весом, поскольку лишние килограммы создают повышенную нагрузку на сочленения. При этом нельзя игнорировать углеводы. Их доля в меню должна составлять 56 %. Предпочтение нужно отдавать яблокам, ягодам, зерновым (овсянка, гречка, пшеничная). Полезная еда для суставов — сырая морковь, капуста, зеленые и листовые овощи.

Казьмищев К.Н., главный врач клиники «Здравствуй!» на Щёлковской.

Совет врача

Нередко пациенты приходят на приём, испытывая сильную тревогу после прочтения информации в интернете. Хочу предостеречь от недостоверных мнений, доступных онлайн.

Даже если такое мнение подкреплено большим количеством научных терминов, оценить его правильность может только специалист.

Не стоит надеяться на анонимные источники в интернете, когда речь идёт о вашем здоровье. Обратитесь к специалистам, и мы приложим все усилия, чтобы помочь вам. Ваше здоровье — наш главный приоритет.

Обязательно ограничьте употребление углеводов с высоким гликемическим индексом. Они быстро попадают в кровь, и излишек может откладываться в виде жира, что приведет к избыточному весу.

В списке запрещенных продуктов — сахар, в том числе конфеты, варенье, зефир, сладкие напитки, мед. Под запретом пиво, жареный картофель, изделия из муки высшего сорта.

Диета для здоровья суставов подразумевает ограничение соли, потому что она задерживает воду в организме, что приводит к отёкам в области суставов. Полностью отказываться от соли не нужно, поскольку её недостаток может вызвать различные заболевания.

Каждый день человеку необходимо получать белок в количестве 1 г на 1 кг массы тела, но его доля в рационе не должна превышать 20%. Именно белок составляет основу мышечной ткани, клеток иммунной системы и других компонентов, участвующих в восстановлении костей и хрящей. Он также содержит коллаген, который необходим для хрящей, костей и связок.

Недостаток белка негативно отражается на усвоении важных для суставов элементов (в том числе кальция) и полезных жиров. Без него ухудшается работа сердечно-сосудистой системы, замедляется регенерация тканей.

Какие продукты полезны для суставов? Поступление белка в организм обеспечат нежирное мясо, рыба, растения. Важно: для того чтобы не возникало проблем с опорно-двигательным аппаратом, необходимо отказаться от сосисок, колбасы, консервов и т. д. Они содержат добавки, вредные для костей и сочленений.

Кальций и витамин D

Кальций — ещё один критически важный элемент для здоровья суставов, так как он является основным компонентом костей. При недостатке кальция возрастает риск переломов, повреждений хрящевой ткани и связок. Этот минерал также необходим для функционирования спинного мозга и нервной системы, поэтому важно, чтобы в рационе присутствовали молочные продукты, орехи, сухофрукты, зеленые овощи и травы.

Сам по себе кальций усваивается плохо — нужен витамин D. Для этого стоит включить в меню сельдь, скумбрию, печень трески, желток, сливочное масло.

Омега-3-полиненасыщенные жирные кислоты

Рыба и рыбий жир — это незаменимые продукты для поддержания здоровья суставов. Они содержат омега-3-полиненасыщенные жирные кислоты, которые уменьшают воспалительные процессы в суставной жидкости, облегчая болевые ощущения, связанные с артритом. Эти кислоты также замедляют разрушение хрящей, что особенно важно при артрозе.

Кроме того, омега-3-полиненасыщенные жирные кислоты регулируют уровень холестерина в крови, не позволяя образовываться бляшкам на стенках сосудов, что способствует улучшению питания суставов.

Цинк играет важную роль в синтезе тестостерона, который присутствует в организме как мужчин, так и женщин, но в различной концентрации. Этот гормон необходим не только для развития половой системы, но и для формирования мышечного корсета, который отвечает за осанку и правильное положение позвоночника, бедер и таза. Также цинк способствует улучшению работы иммунной системы, что имеет большое значение для быстрого восстановления повреждённых суставов.

Продукты, богатые цинком для костей и суставов, включают устрицы, говядину, крабов, свинину и йогурт. Растительные источники цинка: запечённые бобы, семена тыквы и кунжута, овсянка.

Необходимо включить в рацион медь, которая содержится в орехах, грибах, печени, злаках, сухофруктах. Элемент принимает активное участие в формировании соединительной ткани, выработке энергии, укреплении нервной системы. Без нее нарушается осанка, слабеют связки, разрушается хрящевая ткань.