Амарантовое масло: его роль и применение в медицине

Амарантовое масло, получаемое из семян амаранта, обладает высокими питательными свойствами благодаря содержанию уникальных веществ, таких как сквален и токоферолы. Эти компоненты способствуют улучшению обмена веществ, поддержанию иммунной системы и защите клеток от окислительного стресса. Также масло известно своими противовоспалительными и регенерирующими свойствами, что делает его ценным дополнением в лечении различных кожных заболеваний.

В медицине амарантовое масло применяется для профилактики и лечения ряда заболеваний, включая сердечно-сосудистые расстройства и проблемы с пищеварением. Его использование в косметологии также стало популярным: масло помогает увлажнять кожу, уменьшать морщины и выравнивать тон. Таким образом, амарантовое масло является многофункциональным продуктом, который находит применение как в традиционной, так и в альтернативной медицине.

Сохранение активных биологических компонентов в определенных пропорциях и других частях лекарственных растений после их выделения, а также наличие дополнительных компонентов, которые имеют питательную ценность, позволяет получать из отходов фармацевтической отрасли питательные добавки с различными биологическими и химическими свойствами. Это имеет не только экономическое преимущество, но и значительное значение для пропаганды здорового образа жизни и охраны здоровья населения [1-2].

С целью разведения различных сортов амаранта, как новой и перспективной культуры для климатических условий Узбекистана, а также для улучшения технологий производства ценной импортозамещающей маслянистой добавки, качественных биологически активных веществ и пектиновых соединений, необходимо направить усилия на пользу здоровья населения [3-5].

Из 4500 видов растений, существующих в нашей стране, около трети являются целебными растениями [6].

Высокое содержание витамина С и каротина в амаранте играет важную роль в поддержании здоровья животных и птицы. Отвар, приготовленный из амарантовой муки, применяют для лечения таких заболеваний, как энурез и гепатит. Листья и стебли этого растения так же богаты витаминами, что делают их отличным кормом для чая [7-8].

В эти дни специалисты признали ценный племенной скот, завозимый из-за рубежа, основным кормом для сохранения поголовья. Мука и листья из зерен амаранта отличаются хорошим качеством, полезной питательной ценностью, масло амаранта содержит железо, фосфор, калий, В1. Известно, что он богат витаминами группы В2, Е и D, фосфолипидами, фитостеролами (рис.1).

Рисунок 1. Растение амарант

Семена амаранта являются источником масла и сквалена. В то время как сквален, необходимый для фармацевтической промышленности, ранее добывался из печени акул и китов, амарантовое масло содержит это вещество в значительных объемах (8%). После того как было установлено, что в данном масле присутствуют фитостеролы и иные активные вещества, полезные для человеческого здоровья, интерес к нему значительно возрос. В масле амаранта доля ненасыщенных жирных кислот составляет 77%, из которых 50% — линолевая и линоленовая кислоты. Витамин Е в форме токоферолов обладает антиоксидантным эффектом и снижает уровень холестерина в организме [9-11]. Также стоит отметить высокое содержание рутина и витамина P, что придает маслу противомикробные и фунгицидные свойства.

Состав: Масло амаранта, сквален, витамин Е, комплекс Омега – 3,6,9, витамины группы В. Макро-и микроэлементы, незаменимые и незаменимые аминокислоты. Дополнительно: подсолнечное масло, витамин D3 (рис.2).

Масло амаранта как источник активных биологических веществ и микроэлементов способствует насыщению крови кислородом и оказывает позитивное воздействие на центральную нервную систему.

Рисунок 2. Масло амаранта

Биологический эффект: сквален останавливает развитие раковых клеток, омолаживает организм, укрепляет иммунную систему, восстанавливает деятельность гормональной системы органов и одновременно увеличивает продолжительность здоровой жизни [12-15]. Лабораторные анализы, проведенные международными научно-исследовательскими учреждениями, подтвердили, что недостаток кислорода в организме приводит к преждевременному старению и развитию онкологических заболеваний.

Основная задача сквалена заключается в обеспечении клеток кислородом, также он демонстрирует антибиотические, фунгицидные и противораковые свойства.

Содержащийся в организме человека сквален восстанавливает клетки, защищая их от нападения свободных радикалов, проникновения вирусов и инфекций, укрепляет иммунную систему. В результате у больных сахарным диабетом второй степени снижается гипергликемия, нормализуется гуморальное состояние иммунной защиты.

Способы применения:

— Высокое кровяное давление;

— Хроническое утомление;

— Заболевания органов зрения;

— Инфекции дыхательных путей;

— Эрозия шейки матки;

Противопоказания:

— Индивидуальная несовместимость компонентов препарата;

— Периоды обострения желчнокаменной болезни.

Во время приема пищевой добавки нельзя употреблять соленые, острые продукты и газированные напитки.

Способ применения и дозировка:

Амарантовое масло принимают строго по указанному графику.

Таблица 1.

“Амарантовое масло” режим потребления пищевой добавки

1 мерная ложка, 5 мл

1 раз, за 30 минут до еды

С 12 лет и старше

1 мерная ложка, 5 мл

2 раза за 30 минут до еды

Побочные эффекты:

При использовании амарантового масла побочных эффектов не наблюдалось.

Форма изготовления:

100 мл амарантового масла упаковано в флакон, который помещен в коробку с инструкцией.

Условия хранения:

Хранить в сухом и темном месте, недоступном для детей, защищенном от света, при температуре не выше 25°C.

Срок годности:

Срок хранения составляет 2 года с момента изготовления.

Биологически активная добавка.

Подытоживая, можно заключить, что пищевая добавка на основе амарантового масла, как источник активных биологических веществ и микроэлементов, способствует насыщению крови кислородом, положительно влияет на центральную нервную систему, а содержащийся в нем сквален тормозит развитие раковых клеток, способствует оздоровлению организма, укрепляет иммунную систему, восстанавливает гормональный баланс и увеличивает продолжительность бодрой жизни.

Информация об авторах

Ассистент, Ферганский политехнический университет, Узбекистан, город Фергана

Польза

• Лактофлавин (рибофлавин) участвует в образовании АТФ, способствует образованию эритроцитов, улучшает функции репродуктивной системы и стабилизирует работу щитовидной железы. Защищает сетчатку от негативного воздействия ультрафиолетовых лучей, усиливает остроту зрения у пожилых людей, обеспечивает питательные вещества для глазного яблока.
• Витамин В5 активно участвует в обмене веществ, способствует восстановлению клеток. Используется для терапии и профилактики заболеваний желудочно-кишечного тракта, нормализует работу нервной и иммунной систем.
• Витамин В6 способствует расщеплению жиров, белков и углеводов, обеспечивает энергией и поддерживает нормальное функционирование всех систем организма. Улучшает усвоение витамина В12, что ускоряет выработку эритроцитов. Нехватка витамина В6 приводит к сонливости, усталости, апатии или может проявляться агрессией и повышенной нервозностью.
• Витамин В9 (фолиевая кислота) необходим для полноценного роста организма, способствует развитию костной ткани, синтезу серотонина и норадреналина. Уменьшает кровоточивость десен и проницаемость сосудов, используется в терапии язвенной болезни желудка и кишечника.

• Витамин РР, известный также как никотиновая кислота, выполняет профилактические функции. Он содействует эффективной работе сердечно-сосудистой и иммунной систем, принимает участие в обменных процессах и помогает организму справляться со стрессом, физическими нагрузками и переутомлением.

Микроэлементы здесь также представлены в большом количестве.

• Цинк играет ключевую роль в образовании красных кровяных клеток, а В метаболизме витамина Е и расщеплении этанола. Он необходим для поддержания нормальной репродуктивной функции и здоровой активности простаты, а также участвует в синтезе инсулина и гормона роста.
• Селен, выступая натуральным антиоксидантом, защищает организм от неблагоприятного воздействия внешних факторов. Он обладает мощными противовоспалительными, заживляющими и антимикробными свойствами. Недостаток селена может привести к мышечным болям, общей слабости, бесплодию и различным воспалительным заболеваниям, таким как пиелонефрит и панкреатит.
• Медь является незаменимым элементом для построения миелиновых оболочек, а также содействует синтезу коллагена, жиров, белков и углеводов. Она контролирует функцию нервной системы, ускоряет передачу нервных сигналов и принимает активное участие в обменных процессах, укрепляя кости и увеличивая эластичность хрящевой ткани.
• Марганец помогает организму поглощать витамины группы В, аскорбиновую кислоту и ретинол. Он отвечает за укрепление нервной и иммунной систем, улучшает работу пищеварительного тракта, активизирует выработку инсулина и ускоряет обмен веществ. Также марганец может служить профилактическим средством против остеопороза у женщин во время менопаузы.
• Железо действует как катализатор в окислительно-восстановительных реакциях. Оно необходим для дыхательных процессов, содействует кровообразованию и усвоению кислорода. Железо рекомендуется для профилактики анемии, особенно у беременных и при высоких физ нагрузках и мышечной слабости.

• Фосфор поддерживает нормальное развитие организма и участвует в обменных процессах, улучшая усвоение микро- и макроэлементов. Он укрепляет кости, зубы и хрящи, а также стимулирует функции гормональной системы, включая щитовидную железу, и помогает нормализовать работу нервной системы.
• Натрий необходим для правильной работы организма. Он быстро выводится, следовательно, требуется его постоянное поступление. При недостатке натрия могут появляться такие симптомы, как потеря аппетита, метеоризм, спазмы гладкой мускулатуры, а также снижение зрительных и вкусовых ощущений.
• Кальций играет жизненно важную роль в формировании костной системы. Он способствует полноценному функционированию головного и спинного мозга, участвует в обменных процессах и укрепляет зубы, что помогает в профилактике рахита.
• Магний отвечает за регулирование нервно-гуморальной активности, участвует в передаче импульсов к нейронам головного мозга и поддерживает нормальное течение беременности и развитие плода. Его нехватка может проявляться головокружениями, аритмией, утомляемостью и мышечными болями.
• Калий необходим для поддержания нормальной работы сердечно-сосудистой и мочевыделительной систем, а также служит профилактикой инсультов и инфарктов. Он также помогает предотвратить отеки, водянистое состояние во время беременности, облысение и ломкость ногтей.

Противопоказания и вред

Не обнаружено противопоказаний для употребления амаранта, однако существуют заболевания, при которых его применение не рекомендуется.

Детям до года не следует вводить в рацион амарантовое масло, чтобы избежать расстройства пищеварения. Включая продукт в меню ребенка, следует комбинировать его с овощами и травами.

Масло амаранта в косметологии: польза для лица и волос

• Ускоряет кровообращение и лимфоток.
• Стимулирует клеточную регенерацию.
• Поддерживает оптимальный уровень влаги в коже.
• Защищает от негативных факторов окружающей среды, таких как солнечные лучи, ветер и мороз.
• Предотвращает высыхание кожи и обветривание.
• Увеличивает тонус и эластичность дермы.
• Избавляет от застойных явлений в клетках.
• Помогает в снижении избыточного веса и устранении целлюлита.
• Снижает проявления мелких морщин и другие признаки старения кожи.

Масло амаранта является компонентом различных косметических средств – от массовых до класса люкс. Также данный продукт можно использовать при самостоятельном приготовлении масок и компрессов. Для того чтобы вам было легче приготовить целебные маски в домашних условиях, мы предоставим несколько простых рецептов.

Средство для увлажнения

Для приготовления маски следует соединить две чайные ложки масла амаранта с одной столовой ложкой меда и желтком куриного яйца. Получившуюся смесь нужно нанести на щёки, лоб, подбородок и нос и оставить на пятнадцать минут, затем смыть теплой водой.

• Это средство для питания кожи.

К двум ст.л. творожной массы добавить одну ч.л. масла. Нанести полученную смесь на лоб, щеки, нос и подбородок, и оставить на десять минут. Затем смыть теплой водой.

К тому же, продукт справляется с задачами загара. Свойства амаранта и масляная консистенция средства защищают кожу от вредного влияния ультрафиолетовых лучей, не мешая при этом процессу загара. Наносите средство на кожу перед выходом на солнце, дайте ему немного впитаться и уберите излишки с помощью бумажного полотенца.

Питание при болезни печени: что можно есть и что нельзя

• хлебобулочные изделия из ржаной, ржано-пшеничной, овсяной и гречневой муки; крекеры и прочие виды печенья на бездрожжевом тесте
• нежирные сорта мяса (курица без кожи, телятина, индейка, кролик), легкие супы на мясном бульоне, котлеты, фрикадельки и колбасные изделия для диетического питания
• нежирная морская и речная рыба, морепродукты
• нижеупомянутые кисломолочные и молочные изделия, содержащие низкий процент жира, молочные супы и творожные запеканки
• цельные злаки, крупы (рис, гречка, овсянка)
• макаронные изделия
• свежие, вареные и тушеные овощи, салаты и овощные супы
• свежие и запеченные фрукты, фруктовые желе, смузи, сухофрукты
• растительное масло (подсолнечное, оливковое)

Из напитков в диете при заболевании печени и поджелудочной допустимы некрепкий кофе с молоком, овощные и фруктовые соки, кисель, морс, травяные чаи и отвары.

При заболеваниях печени необходимо исключить из рациона:

• жиры высокой температуры плавления (сало, бараний и говяжий жир, маргарин)
• свинину, жирное мясо утки, гуся, курицы, наваристые мясные бульоны
• жирный творог, сливки, сметану
• слишком кислые блюда и продукты (квашеная капуста, щи, маринованные овощи, недозрелые или кислые фрукты и ягоды, щавель, редька и редис)
• быструю пищу (картофель фри, гамбургеры, пицца)
• шоколад, мороженое, сдобную выпечку и кондитерские изделия с масляным кремом
• газированные напитки, алкоголь, крепкий кофе и черный чай
• майонез, соусы, горчицу и острые приправы

В питании при заболеваниях печени и почек необходимо ограничить употребление соли. Ее количество в день не должно превышать 10 граммов. Ограничения также касаются употребления куриных яиц и сливочного масла. Допускается не более одного яйца в день в отварном виде или составе готовых блюд. Сливочное масло разрешено в питании при заболевании печени у женщин и мужчин, однако из-за высокого содержания жира суточная порция продукта не должна превышать 15 граммов(5).

Эксперты настоятельно рекомендут свести к минимуму использование полуфабрикатов и готовить лечебные блюда самостоятельно из натуральных компонентов. Полуфабрикаты часто содержат много соли, сахара и комбинированных жиров, а также консерванты, красители и добавки для улучшения вкуса. Эти ингредиенты не приносят пользы и могут оказывать токсическое воздействие на организм, что крайне нежелательно при заболеваниях желчевыводящих путей и печени.

Избыток сладостей также несовместим со здоровым питанием при заболеваниях печени. Злоупотреблять этими продуктами не стоит даже при отсутствии патологий, но при гепатологических нарушениях избыток быстрых углеводов повышает риск жирового гепатоза.

Клетчатка в питании при заболеваниях печени и желудка

Клетчатка, также называемая пищевыми волокнами, играет важную роль в лечении и профилактике заболеваний печени. Это группа сложных углеводов, которые можно найти в растениях и которые нужны для нормальной работы пищеварительного тракта. Согласно рекомендациям ВОЗ, дневная норма растительных волокон для взрослого человека составляет 25-30 граммов, что соответствует примерно 400 граммам овощей и зелени. Их можно получить из фруктов, бобовых и цельных злаков (6,7).

Эти продукты обязательно должны присутствовать в рационе при заболевании печени с признаками жирового гепатоза, а также при ожирении. Пищевые волокна создают чувство сытости и тем самым препятствуют перееданию. Также эти вещества положительно влияют на перистальтику кишечника, нормализуют уровень глюкозы и холестерина. Клетчатка обладает липотропным эффектом, то есть улучшает липидный обмен и препятствует жировому гепатозу, то есть формированию жировых отложений.

Большое количество пищевых волокон содержат картофель, рожь, ячмень, томаты, капуста, свекла, морковь, горох, фасоль, овес, чечевица, яблоки, бананы, капуста, бурый рис, сухофрукты. Эти продукты нужно включить в рецепты блюд при заболевании печени, однако злоупотреблять клетчаткой не стоит. Ее избыток может привести к вздутию живота и метеоризму. Для адекватного усвоения желательно постепенно увеличивать дозу клетчатки в меню(7).

Крестоцветные овощи

В традиционной китайской медицине существует выражение: «Тёмно-зелёный цвет воздействует на меридиан печени». В этом есть смысл, поскольку научные исследования указывают на необходимость включения в рацион крестоцветных овощей, таких как капуста, цветная капуста, брюссельская капуста, брокколи и редис, для пациентов с неалкогольной жировой болезнью печени. Эти овощи содержат глюкозинолаты.

Они придают продуктам острый аромат и горький вкус. В процессе пищеварения глюкозинолаты расщепляются с образованием новых биологически активных соединений: тиоцианата, нитрила, индола и сульфорафана. Последние два чаще всего исследовались на предмет противоракового действия.

Было установлено, что индол и сульфорафан могут замедлить развитие опухолей в различных органах, например, в мочевом пузыре, молочной железе, толстой кишке, печени, легких и желудке. Исследование, опубликованное в журнале Hepatology, продемонстрировало, что индол снижает воспалительные процессы и накопление жира в печени. Ученые также предполагают, что увеличение потребления крестоцветных овощей может помочь предотвратить рак поджелудочной железы. Кроме того, они способствуют нормализации уровня сахара в крови и улучшают чувствительность к инсулину, а также детоксикацию печени.

Влияние кофе на печень в последние несколько лет изучалось весьма активно. В конечном счёте сразу несколько исследований показали, что потребление кофе может снизить частоту заболеваний печени, включая такие серьёзные, как фиброз, цирроз и рак.

В одном из шотландских исследований было установлено, что употребление кофе связано с более низким уровнем заболеваемости циррозом печени у пациентов с хроническими заболеваниями, независимо от объема потребляемого кофе. Экспериментальные исследования показали, что этот ароматный напиток обладает защитными свойствами в условиях метаболического синдрома.

Кроме того, у любителей кофе, как правило, наблюдается меньшая степень тяжести ожирения печени. Позже серия клинических испытаний по всему миру подтвердила эти результаты, показав, что кофе защищает от рассеянного склероза, а также НАЖБП/НАСГ. Появляется всё больше свидетельств связи между потреблением кофе и снижением риска гепатоцеллюлярной карциномы (рака печени). О положительном влиянии кофе на печень, желчный пузырь, сердце и сосуды мы подробно написали в этой статье.