Правильное питание при хроническом холецистите

Правильное питание при хроническом холецистите играет ключевую роль в поддержании здоровья и минимизации симптомов заболевания. Основное внимание следует уделить сбалансированности рациона, исключив острые, жирные и жареные блюда, которые могут вызывать обострение. Предпочтительно употреблять легкие, богатые клетчаткой продукты, такие как овощи, фрукты, злаковые и нежирные белки.

Также важно следить за режимом питания, избегая больших перерывов между приемами пищи и предпочитая дробное питание. Употребление пищи в небольших порциях 5-6 раз в день помогает снизить нагрузку на желчный пузырь и способствует лучшему перевариванию. Соблюдение этих рекомендаций позволит смягчить проявления хронического холецистита и поддержать общее состояние здоровья.

В мире имеется множество заболеваний, затрагивающих систему пищеварения. В последнее время всё чаще врачами ставится диагноз холецистит. Это заболевание может проявляться как в остром, так и в хроническом виде, причем последний вариант ежедневных наблюдений отмечается гораздо чаще. К сожалению, от него невозможно полностью избавиться.

Единственное, что можно сделать — это добиться ремиссии. Поэтому важно научиться грамотно адаптироваться к жизни с этим диагнозом. Чтобы период ремиссии длился как можно дольше, а число рецидивов уменьшалось, необходимо соблюдать правила питания.

Термин холециститозначает воспаление желчного пузыря. Оно, как уже говорилось выше, может быть острым и хроническим. Острый холециститможет возникнуть при какой-либо острой инфекции или при серьезном нарушении в привычном рационе. Хронический же холециститвозникает, в основном, при различных заболеваниях пищеварительной системы.

Наиболее часто холецистит возникает на фоне таких заболеваний, как хронический гастрит, панкреатит и гепатит. В редких случаях острый холецистит может перейти в хроническую форму. Также к его возникновению способствуют лишний вес, неправильное питание и избыточное употребление медикаментов, что может вызвать воспаление желчного пузыря.

Симптомы болезни

При данном недуге пациенты способны испытывать болевые ощущения и дискомфорт в правом подреберье. Нередко появляются горечь во рту и ощущение тошноты. В период обострений боли могут быть настолько сильными, что потребуется медицинская интервенция и даже госпитализация.

• В рационе могут быть мучные изделия, такие как пшеничный хлеб и затяжное печенье. Бисквит допустим, но только в сухом варианте, а Возможны несдобные кондитерские изделия с начинками из рыбы, творога или яблок.
• Супы разрешены, однако они должны быть вегетарианскими на овощном или молочном бульоне. Супы из различных круп также подойдут.
• Мясо следует готовить таким образом, чтобы оно было легко усваиваемым организмом, без сухожилий, фасций и шкур.
• Молочные продукты играют важную роль в рационе при хроническом холецистите. Это могут быть кефир, молоко, простокваша и сметана. Полезен ацидофилин, так как он богат молочнокислыми бактериями. Творог тоже уместен, но следует избегать жирных видов и не забывать о нежирном сыре.
• Крупы могут быть практически любыми, но предпочтение стоит отдать овсянке и гречке. Их можно использовать для приготовления пудингов с добавлением овощей или фруктов.
• В рацион следует включать фрукты, овощи и ягоды, которые можно готовить на пару, запекать, тушить или есть сырыми, главное — чтобы они не были кислыми. Полезны будут сухофрукты, пастила, мармелад и варенье с заменителем сахара ксилитом.
• Что касается напитков, можно пить чай и кофе с молоком. Полезны также отвары из трав, к примеру, шиповника, которые можно добавлять в чай или употреблять вместо него. Разрешены свежевыжатые овощные и фруктовые соки.

Питание при холецистите в период обострения:

• Во время обострения наблюдается сильная боль в области желчного пузыря, поэтому на время лучше отказаться от пищи и провести лечебное голодание с приемом травяных настоев и чая.
• Как только боль уменьшится, можно начинать есть пюреобразную пищу, слизистые супы и перетертое мясо.
• Через несколько дней можно перейти на диету №5, следовать которой стоит на протяжении нескольких месяцев.

В первые дни после операции необходимо полностью воздержаться от еды, нельзя пить. При сильной жажде можно смочить губы водой.

На 2-3 сутки после хирургического вмешательства допустимы только жидкие и полужидкие блюда, такие как бульоны, чаи и кисели.

Важно есть небольшими порциями и регулярно. Частый прием пищи помогает избежать застоя желчи. Питание должно быть в одно и то же время, что способствует нормальной секреции желчи и улучшает пищеварительные процессы.

Если у вас хроническая форма холецистита, необходимо периодически проводить профилактическое лечение.

Список разрешенных продуктов:

Нежирное мясо и рыба

При готовке следует придерживаться методов, как варка или тушение, без использования специй.

Фрукты, овощи и ягоды, не содержащие кислоты

Потребление груш будет очень полезным, так как они способствуют размягчению желчи.

Подсушенный хлеб, галетное печенье.

Хлеб лучше использовать вчерашний или подсушенный, и обязательно не из пшеничной муки, а с добавлением отрубей.

Кефир, творог низкой жирности

Овсяная крупа, паста твердых сортов и гречка. Их можно готовить в виде запеканок, галушек или подавать в качестве гарнира.

В небольших количествах.

Что нельзя есть при холецистите

Некоторые продукты способны перегружать пищеварительную систему, затрудняя отток желчи и вызывая обострение заболевания.

От чего стоит отказаться при холецистите:

• жирные сорта мяса — свинина, баранина, утка;
• мясные консервы;
• колбасы и копчености;
• фастфуд;
• еда на вынос;
• полуфабрикаты;
• жирное молоко, кефир, творог, сливки, майонез;
• жирные сорта сыра, такие как бри и чеддер;
• белый хлеб;
• пряные специи;
• выпечка;
• сладости;
• алкоголь.

Список запрещенных продуктов может варьироваться в зависимости от самочувствия. Рекомендуется вести пищевой журнал, фиксируя, что вы ели в течение дня и как это влияло на самочувствие.

Если какое-то блюдо вызывает болевые ощущения в правом подреберье или тошноту, его следует исключить из рациона на несколько недель и наблюдать за изменениями. Если улучшения налицо, данный продукт лучше убрать из рациона навсегда.

Диета при обострении холецистита

При обострении недуга появляются боли в правом боку, возможны тошнота, рвота, диарея, повышение температуры. При острых приступах холецистита лечение обычно осуществляется в стационаре. В первые дни после приступа прием пищи запрещён, и питательные вещества вводят внутривенно.

Когда обостряется хронический холецистит, нужно принимать препараты по назначению врача и соблюдать диету.

После обострения холецистита нужно более строго следить за питанием. Разрешены только протертые супы на воде, жидкие каши и пюре из отварных овощей.

Когда болевой синдром утихнет, можно постепенно вводить в рацион отварное куриное мясо, запеченные или отварные овощи, каши и нежирный творог. Через 1-2 недели, при улучшении состояния, можно возвращаться к обычному рациону с рекомендованными продуктами.

Приступ острого холецистита или обострение хронической болезни часто вызывают камни в желчном пузыре. Иногда их лечат медикаментами, но чаще удаляют. Если удается обойтись без операции, важно также соблюдать диету.

После удаления желчного пузыря желчь будет поступать непосредственно в кишечник. Чтобы не перегружать печень и обеспечить нормальный отток желчи, необходимо исключить жирную, соленую, жареную и острую пищу, а также увеличить потребление клетчатки.

Правила питания при холецистите

Диета при холецистите имеет центральное значение для восстановления здоровья. Она должна быть сбалансированной, удовлетворять потребности организма в необходимых веществах и включать достаточное количество жидкости.

Основные правила питания при холецистите:

1. Сократите количество жиров в рационе, так как они могут вызывать болевые ощущения в области желчного пузыря и усугублять воспалительные процессы. Предпочтение следует отдавать легкоусваиваемым жирам растительного происхождения, например: оливковому, кунжутному или льняному маслу. Важно помнить, что полностью отказ от жиров может привести к серьезным последствиям. Необходимо употреблять растительные жиры во время лечения.
2. Исключите жареную и жирную пищу из своего меню. Такая пища может усугубить проявления холецистита. Рекомендуется перейти на вареные и тушеные блюда, которые помогут избежать воспалительных реакций.
3. Уменьшите потребление соли. Слишком большое количество соли может вызвать задержку жидкости в организме, что в свою очередь может способствовать образованию камней в желчном пузыре.
4. Откажитесь от сладкого и мучного. Эти продукты могут нарушить обмен веществ и способствовать развитию ожирения, что негативно скажется на состоянии органа.
5. Увеличьте потребление клетчатки. Она способствует нормальному функционированию кишечника и предупреждает запоры, что особенно важно при холецистите, так как кишечник должен работать бесперебойно.

Следует отметить, что это общие рекомендации, которые могут не отвечать именно вашим потребностям — обязательно консультируйтесь по поводу диеты с гастроэнтерологом и придерживайтесь индивидуальных назначений.

Подпишись на нашу Email-рассылку, чтобы получать еще больше полезной информации и быть в курсе всех акций и новинок

Диета при хроническом холецистите

При хроническом холецистите диета играет важнейшую роль и должна соблюдаться на постоянной основе. Главная цель ограничений в питании в данном случае — предотвратить образование камней и уменьшить риск обострения заболевания.

Что подходит для питания при холецистите?

1. Исключите жирную, острую, жареную и консервированную пищу, так как она может спровоцировать обострение.
2. Уменьшите долю жиров, так как животные жиры труднее перевариваются и могут вызывать дискомфорт в области желчного пузыря. Переходите на растительные жиры (например, авокадо, орехи и др.), поскольку полностью исключать жиры из рациона нельзя!
3. Включайте больше свежих фруктов, овощей, зелени и круп, но не забывайте о мере — не стоит полностью заменять свое питание только ими. Соблюдайте баланс.
4. Увеличьте потребление воды. Это поможет предотвратить образование камней и будет способствовать нормальной работе организма.
5. Старайтесь избегать переедания, так как это может негативно сказаться на функционировании желчного пузыря и в целом на здоровье.

Самое важное при хроническом холецистите — это умеренность и адекватность в питании. Вам необходимо сделать здоровое питание своей привычкой.

Соблюдайте КБЖУ, не переедайте, следите за количеством и качеством потребляемого жира, а также контролируйте водный баланс. При этих условиях шансы обострения болезни сведутся к минимуму.

Какие продукты нежелательны?

При соблюдении диеты на фоне острого холецистита особенно важно избегать определенных продуктов, так как несоблюдение этого правила может свести на нет все усилия по восстановлению нормального функционирования желчного пузыря. Поэтому следует внимательно следить за своим рационом и отказываться от таких продуктов:

• Из ржаного хлеба и свежеиспеченной дрожжевой выпечки, а также из сладкого, слоеного и песочного теста;
• Из жирных сортов мяса, птицы, рыбы, колбас, мясных консервов, а также блюд из печени, мозгов и почек;
• От любых жареных блюд, а также от соленой, копченой, острой, кислой или консервированной еды;
• От молочных продуктов с высоким содержанием жира, включая творог, ряженку, а также острые и пряные сыры;
• Из свиного сала, кондитерских жиров (таких как смальцы и маргарины), а также соусов с повышенной жирностью, например, майонезов и мясных подлив;
• От пряностей, острых приправ, чеснока, перца, грибов, сырых луковиц, редиса и других пряных или кислых овощей;
• От слишком твердых, незрелых и кислых фруктов, а также ягод с жесткими семенами (их лучше использовать в виде сока);
• От мороженого, шоколада, халвы и жирных кремов;
• От кофе, какао, а также газированных и любых других прохладительных напитков.

Важно ограничить потребление соли: её количество не должно превышать 8 г в день.

Рецепты полезных блюд

Перетертые супы мало у кого вызывают восторг, особенно у мужской половины населения, поэтому попробуем готовить их творчески.

Суп картофельный с белковыми клецками

На дно кастрюли с толстым дном положите 20 г сливочного масла и слегка обжарьте на нем половинки луковицы и моркови, затем добавьте кипяченую воду и снова доведите до кипения. Когда вода закипит, добавьте соль, затем нарезанный кубиками картофель и варите до готовности.

Когда суп будет горячим, взбейте его в однородное пюре при помощи блендера. Отдельно взбейте белок одного яйца в крепкую пену и, используя чайную ложку, аккуратно опускайте взбитый белок в горячий суп — так он будет сворачиваться и формировать «клецки». В готовый суп добавьте натертый сыр и порезанную зелень петрушки.

Творожный пай с печеньем и яблоком

Форму для торта смажьте сливочным маслом. Уложите дно и края формы галетным печеньем. Поверх печенья разложите размельченное яблоко, проваренное в небольшом количестве воды с сахаром и откинутое на дуршлаг, сверху — массу из творога, перетертого с сахаром и белком 1 яйца. Поставьте в духовку и запеките до образования упругой творожной массы.