Рекомендации по питанию при гепатитах В и С и заболеваниях ЖКТ

При гепатитах В и С, а также заболеваниях желудочно-кишечного тракта, важно придерживаться сбалансированного питания, богатого белками, витаминами и минеральными веществами. Рекомендуется увеличивать употребление свежих фруктов и овощей, нежирных сортов мяса и рыбы, а также кисломолочных продуктов, что поможет улучшить функции печени и поддержать здоровье ЖКТ.

Следует избегать тяжелой для пищеварения пищи, такой как жареные и жирные блюда, а также ограничить потребление алкоголя и сладостей. Регулярное и дробное питание поможет снизить нагрузку на печень и обеспечить оптимальное усвоение питательных веществ, что особенно важно при борьбе с воспалительными процессами в организме.

Коротко о главном
  • Предпочтение легкой, сбалансированной пищи с высоким содержанием белка и клетчатки.
  • Ограничение потребления жиров, особенно насыщенных и трансжиров.
  • Увеличение потребления овощей, фруктов и цельнозерновых продуктов.
  • Исключение алкогольных напитков и резкое снижение сахара в рационе.
  • Регулярное принятие пищи небольшими порциями для снижения нагрузки на печень.
  • Поддержание питьевого режима с достаточным количеством чистой воды.

Сбалансированное питание может оказаться единственным способом терапии, например, при некоторых наследственных аномалиях, касающихся желудочно-кишечного тракта. Чаще же всего оно усиливает эффекты различных видов лечения и помогает предотвратить ухудшение состояния. В случаи инфекций такое питание укрепляет иммунитет и способствует более быстрому выздоровлению.

Основные принципы лечебного питания включают в себя адаптацию стандартного рациона путем увеличения или уменьшения его составляющих в зависимости от специфических нарушений, связанных с заболеванием. Правильный выбор продуктов, их приготовление и режим питания являются основой корректировки диеты, чтобы учесть изменения в организме при различных недугах. Кормление обеспечивает как рост и обновление клеток и тканей, так и энергией все жизненно важные процессы, а также является источником необходимых веществ для синтеза собственных ферментов и других регуляторов обмена веществ.

Основные части пищи – белки, жиры, углеводы, вода, минеральные вещества и витамины, которые должны быть строго сбалансированы. Соотношение между белками, жирами и углеводами должно быть 1:1:4. Белки животного происхождения должны составлять около 60 % от общего количества белков.

Из общего объема жиров 20-25 % должны составлять растительные масла, которые являются источниками полиненасыщенных жирных кислот. Баланс углеводов заключается в правильном соотношении крахмала, сахара, клетчатки и пектинов. Сахара должны поступать из фруктов, ягод, молочных продуктов и меда. Важно поддерживать адекватный уровень витаминов и минеральных веществ, которые должны поступать в организм ежедневно в соответствии с необходимыми нормами.

Что касается количества приемов пищи и времени между ними, для здоровых людей учитывают 3-4 раза в день с интервалами 4-5 часов. В некоторых случаях, например, при ожирении, полезно организовать 5-6 приемов пищи в день.

Питание при болезнях печени и желчных путей

Гепатит, как наиболее распространенное заболевание печени, чаще всего имеет инфекционную природу.

Мнение эксперта
Зотова Наталья Юрьевна
Врач высшей категории | Стаж более 20 лет

При гепатитах В и С, а также заболеваниях желудочно-кишечного тракта (ЖКТ), я рекомендую обращать особое внимание на качество и состав пищи. Необходимо включать в рацион больше свежих овощей и фруктов, богатых витаминами и минералами. Употребление клетчатки поможет улучшить работу кишечника и поддержать здоровье печени. Особенно полезны зеленые продукты, такие как шпинат и брокколи, а также ягоды, обладающие антиоксидантными свойствами.

Важно избегать жирной, жареной и острой пищи, так как она может усугубить состояние печени и нарушить работу ЖКТ. Вместо этого стоит отдать предпочтение нежирным сортам мяса и рыбы, а также крупам и кисломолочным продуктам. Режим питания также играет ключевую роль; рекомендую есть небольшими порциями 5-6 раз в день, чтобы не перегружать желудок и способствовать лучшему усвоению питательных веществ.

Не забывайте о важности достаточного потребления жидкости. Вода поможет поддерживать нормальное функционирование печени и лучше выводить токсины из организма. Я подчеркиваю, что следует избегать алкогольных напитков, так как алкоголь может существенно усугубить течение гепатитов и заболеваний ЖКТ. Вместо этого можно использовать травяные чаи, которые обладают успокаивающим эффектом и способствуют восстановлению желудочно-кишечного тракта.

При хроническом гепатите рекомендуется соблюдать диету номер 5. Стоит исключить жирные сорта мяса, копчености, пряности, а также острое и сдобное тесто. Алкоголь полностью запрещен.

При выраженных симптомах застоя желчи в рацион следует дополнительно включать овощи, фрукты, соки и растительные масла.

При циррозе готовят блюда без соли, уменьшают количество свободной жидкости и вводят продукты, богатые калием.

При остром холецистите или обострении хронического холецистита показано полностью щадящее питание, на первые два дня прием пищи полностью исключается, допускается только теплое питье. Затем можно вводить протертые супы и жидкие каши без масла и соли в ограниченных количествах.

Далее приведены примеры правильного питания при заболеваниях органов желудочного тракта.

Общие диетические рекомендации при заболеваниях печени

Длительность диеты составляет 1,5–2 года.

Питание дробное 5-6 раз в сутки, каждые 3-4 часа

Общий суточный объем пищи не должен превышать 3,0 кг, при ожирении – до 2,0 кг.

Калорийность 3000 ккал в сутки, при жировой болезни печени на фоне ожирения — 1800-2500 ккал/сутки или 30 ккал/кг массы тела в сутки

Суточная норма поваренной соли составляет 8-10 г, при портальной гипертензии и асците – 4 г в день.

Количество жидкости до 3,0 л в сутки, при асците до 1,0 л (под контролем диуреза)

Способы приготовления еды включают в себя отваривание, использование пароварки, тушение в воде или овощных бульонах с удалением сока, а также запекание в духовке при не более чем 180 градусах. Мясные и рыбные блюда могут запекаться после предварительного отваривания. Мука, хлебцы и овощи не подвергаются обжариванию, исключается панировка. Масла добавляются в готовые блюда. Хлеб должен быть вчерашней выпечки.

Яйца используются для приготовления пищи, в основном белок. Протертая пища по показаниям.

Норма белка составляет 100-110 г в день. При печеночной энцефалопатии – не более 40 г в сутки или 0,6 г на кг массы тела.

Жиры 80-140г в сутки, из них 70% животного и 30% растительного жиров. При жировой дистрофии печени до 80г в сутки. При задержке оттока желчи до 150 г, из них 50% — растительные. При желтухе до 50-70г в сутки.

Углеводов требуется 400-450 г, из которых простые сахара 50-100 г, не следует сочетать их с жирами. При ожирении – 250-300 г углеводов в день.

Простые углеводы — глюкоза, сахар, солод, молочный сахар, фруктовый сахар. Сложные углеводы — усвояемые (крахмал зерна и картофеля) и неусвояемые клетчатка, гемицеллюлоза и пектины.

  • Свежий и ржаной хлеб, слоеное и сдобное тесто, пирожки, торты, бисквиты и печенье
  • Жирное мясо (свинина, баранина, утка, гусь), печень, почки, мозги, свиной и говяжий жир, маргарин, а также жирная рыба (белуга, кета, осетрина, севрюга), соленая рыба, жареные и гриль-блюда
  • Мясные, грибные и рыбные бульоны, окрошка, щи зеленые, солянка
  • Все виды копченостей и колбасы
  • Жирный творог, острые и соленые сыры, мороженое
  • Вареные и жареные яйца
  • Бобовые, щавель, шпинат, редис, репа, лук, чеснок, квашеная капуста, кислые ягоды и фрукты, орехи
  • Консервы и маринованные овощи
  • Специи, горчица, хрен, острые приправы
  • Шоколад, халва, кофе, какао
  • Все алкогольные напитки и пиво
  • Газированные напитки и квас
  • Вчерашний хлеб, сухари, сухие бисквиты, галеты
  • Нежирное мясо — говядина, кролик, курица, индейка и рыба — треска, судак, лещ, окунь, навага, серебристый хек, рыба из реки на желатине, отварной язык
  • Докторская колбаса, нежирные сосиски и ветчина, вымоченная селедка
  • Молоко и кисломолочное, нежирный творог, запеканки, ватрушки, ленивые вареники, суфле и нежирные сыры
  • Рассыпчатые и полувязкие каши из различных круп (овсяная, гречневая), сваренные на воде с добавлением молока, пудинги, отварная вермишель и макароны, запеканки и гарниры из круп
  • Молочные супы, овощные бульоны с крупами, борщи с фруктами, щи из свежей капусты
  • Яйца (1 шт. или 2 белка) для белкового омлета в день, белковые омлеты – 2-3 раза в неделю
  • Сливочное и растительное масла добавляют в готовые блюда, исключая обжаривание: сливочное масло 25-30 г и растительное 30-50 г в день
  • Овощи и соки, гарниры из таких овощей, как цветная капуста, брокколи, морковь, тыква, кабачки, картошка, артишоки, фенхель, сельдерей, зеленый горошек и фасоль (после отваривания)
  • Зелень петрушки и укропа в небольших количествах, а также лавровый лист, корица, гвоздика, ваниль
  • Сладкие ягоды и фрукты в сыром виде или в придуманном блюде, по переносимости лимон, черная смородина, сухофрукты — чернослив, курага, инжир, изюм
  • Сахар, мед, варенье, джемы из спелых фруктов, мармелад, пастила, зефир, фруктовые и ягодные соусы
  • Чай и кофе без крепости, с молоком или без, отвар шиповника, фруктовые, ягодные и овощные соки, морсы, компоты, пюре, кисели

Можно ли есть морскую капусту из железной банки при лечении гепатита

Гепатит С представляет собой серьезное воспалительное состояние печени, вызванное вирусами, которые проникают в клетки печени – гепатоциты. Важно отметить, что этот тип гепатита обычно труднее поддается лечению, так как часто течет в хронической форме и может оставаться бессимптомным долгое время. Вирус может «спать» на неопределенный срок, не вызывая ярких симптомов.

Обострение и ухудшение состояния начинается тогда, когда страдает печень. Это открывает ворота возбудителю гепатита, и он начинает разрушать клетки печени очень активно. Итог может стать плачевным — гепатит С нередко заканчивается циррозом или раком печени. Однако такого исхода вполне можно избежать, и диета в этом играет огромную роль.

Общая концепция диеты при гепатите С основывается на двух ключевых аспектах: I. Создавать для печени максимально щадящие условия, чтобы уменьшить её нагрузку и предотвратить дальнейшие повреждения, что позволит избежать обострений и ухудшений течения заболевания.

II. Получать с пищей все необходимые вещества (белки, жиры, углеводы, витамины, микроэлементы), которые нужны для восстановления поврежденных клеток печени и нормальной работы иммунной системы, подавляющей вирусную активность.

Для реализации этих аспектов нужно соблюдать ряд важных правил и уметь выбирать именно безопасные для печени продукты.

1. Важно внимательно отслеживать количество жиров в рационе. Их усвоение в организме происходит с помощью желчи, которая вырабатывается печенью. В результате, нагрузка на печень будет зависеть от объема жира, который мы употребляем. Поэтому в период ремиссии допускается до 80-100 г жиров в день, а при активных симптомах гепатита С – 50-70 г.

Не стоит забывать и о качестве. Жиры, которые состоят из насыщенных жирных кислот, не приносят организму большой пользы, поэтому старайтесь употреблять их в ограниченном количестве. Такие жиры остаются твердыми даже при комнатной температуре.

Оптимальным вариантом будет полностью отказаться от сала, мороженого, кондитерских кремов и шоколада, жирных мясных и рыбных продуктов, кулинарных жиров, а Вареных и жареных яиц, насыщенных мясных бульонов (предпочтение следует отдавать овощным бульонам). Разрешено употребление не более 50 г масла (сливочного или растительного) в день. Последнее считается более полезным источником ненасыщенных жирных кислот.

2. Всем известно, что печень в нашем организме выполняет также работу по обезвреживанию вредных химических соединений. Чтобы преобразовать и вывести многие из них, органу приходится изрядно потрудиться. Так что от употребления алкогольных и газированных напитков придется отказаться совсем. Требуется резко ограничить употребление кофе, какао и черного чая — их можно пить пару раз в неделю и очень слабо заваренными.

Рекомендуется также отдавать предпочтение натуральным продуктам с минимальным содержанием добавок, включая искусственные. В «черный список» попадают также пряности и соусы, раздражающие печень: перец, горчица, уксус, хрен. Из меню исключаются консервированные и маринованные продукты, а также копчености.

Наконец, овощи, содержащие эфирные масла, тоже негативно сказываются на состоянии больной печени. Так что откажитесь от употребления редиса, репы, шпината, щавеля, грибов, зеленого лука, редьки.

3. Очень важно, чтобы организм получал достаточное количество белков и углеводов. Первые необходимы для восстановления поврежденных клеток печени. Углеводы же в виде гликогена запасаются в печени, что является необходимостью для нормальной ее работы.

Сложные углеводы, которые усваиваются медленно и способствуют улучшению обменных процессов, должны составлять основу питания. В рацион нужно включать крупы (каши, приготовленные на воде с добавлением молока), макароны из твердых сортов пшеницы, ржаной хлеб вчерашней выпечки, овощные и фруктовые супы, а также салаты. Сладости (пирожные, торты, шоколад) должны быть полностью исключены. Суточная потребность в углеводах в период ремиссии и обострения составляет 300-450 г.

Белки — очередное важное вещество, которое требуется не только для восстановления печени, но также для нормальной функции иммунитета, предотвращающего активизацию вируса в организме. Источниками белка являются нежирное мясо (птица без шкурки, постная говядина), качественная докторская колбаса или нежирные сосиски (употреблять ограничено), куриное яйцо (1 в неделю, либо паровой омлет только из белков) нежирные сорта рыбы, нежирные молочные продукты — творог, кефир, немного сметаны, неострый и слабосоленый сыр. В сутки требуется 80-100г белка.

4. Также следует заботиться о достаточном поступлении витаминов и микроэлементов, необходимых для синтеза пищеварительных ферментов. Их можно получить из некислых ягод, фруктов, компотов, соков, овощей и отваров шиповника. В случае необходимости, врач может назначить витаминно-минеральные комплексы или препараты для инъекций.

5. Напоследок учтите, что пища должна быть в вареном, печеном, в крайнем случае — тушеном виде. Жарить и коптить нельзя. Старайтесь питаться дробно, так нагрузка на печень будет минимальной. Кушать нужно 4-5 раз в день небольшими порциями. Общая суточная калорийность определяется индивидуально, в зависимости от пола, возраста, физической активности.

В среднем, суточная калорийность должна оставаться на уровне около 3000 калорий. Также рекомендуется ограничить употребление поваренной соли до 8 граммов в день. Соблюдение принципов правильного питания при гепатите С является залогом сохранения нормального функционирования печени и предотвращения обострений.

На что не способна больная печень

Печень выполняет множество функций, все они в той или иной степени нарушаются при гепатитах. Чтобы проще было понять, что требуется больному гепатитом, разберём важнейшие функциональные утраты, которые способна компенсировать диета. Питание при заболеваниях острых или хронических решает несколько задач:

  • компенсация потерь энергии организма;
  • поставка необходимых питательных веществ, выработка которых нарушена из-за заболевания;
  • уменьшение нагрузки на поражённый орган, который утрачивает некоторые свои функции.

Печень отвечает за синтез желчи, которая помогает эмульгировать жиры, поступающие с пищей, разбивая их на мелкие капельки. Эти мелкие капли способны эффективно высвобождать витамины A, D, E и K, связанные с жирами. При наличии гепатита могут наблюдаться трудности с образованием желчи, так как количество гепатоцитов уменьшается. Каждый из оставшихся гепатоцитов может выполнять свои функции, но не может существенно компенсировать влияние потерь. В результате недостатка желчи может затрудняться усвоение витаминов из жиров, а сами жиры могут не получать необходимое количество желчи для нормального пищеварения. Это может привести к необходимости дополнительно принимать витамины в форме таблеток. При длительно текущем или агрессивном хроническом гепатите рано или поздно возникают рубцовые изменения в печени — цирроз, что всегда сопровождается дефицитом витаминов по указанной причине.

Витаминную недостаточность трудно диагностировать, но при отсутствии у организма потребности в них, большинство витаминов выводится с мочой практически не изменённые. То есть при нехватке, витамины будут пристроены «к делу», при нормальном содержании — выделяться. Витаминные комплексы продаются отдельно как «витамины», они входят в состав пищевых добавок или БАД. Это не лекарства, это как витаминный и микроэлементный соус к еде.

Следует проявлять осторожность с жирами, поскольку жирная пища требует значительного количества желчи, а печень, находясь в стрессовом состоянии, может реагировать сначала изменениями в стуле, например, его жирностью, а затем и усугублением гепатита. Важно не только избегать жирных частей мяса и продуктов, но и отказываться от жарки на масле: предпочтительной будет тепловая обработка при варке, запекании с собственным соком или приготовлении на пару.

На что надо налегать

В нормальной печени синтезируются белки крови — глобулины и альбумин, чего больная печень в достатке подготовить не способна. Надо ей помочь, добавить белков с едой. Где содержаться белки? В любом мясе, рыбе, птице, только надо учесть, что избыточно и просто жирного продукта, содержащего белки, тоже нельзя по причине невозможности выработки достаточного количества желчи.

Например, хотя утка является жирным продуктом, в ней можно найти и более постные части. Наравне с этим скумбрия всегда содержит высокий уровень жира. Выбирайте те продукты, которые вам привычны и доступны финансово.

Белки содержатся и в молоке, но взрослый человек утрачивает фермент, который готовит молоко к включению в биохимические процессы. Если организм принимает без диареи, то можно есть творог. Молочнокислые продукты подходят не все, к примеру, йогурты для россиян — не самый подходящий продукт, веками настраиваемый генетический аппарат готов обрабатывать кефир, простоквашу и ряженку. Народам Кавказа кефир не подходит, у них свои национальные простокваши — мацони и прочее. Вот и надо их есть, не пытаясь настроить свой организм на то, что ему и раньше не было родным.

Меню на неделю для поддержания печени

Суровые требования диеты №5 вовсе не означают необходимость отказываться от вкусной еды. Из разрешённых продуктов можно легко составить разнообразное меню на повседневной основе.

Таблица «Недельная диета»

День неделиСписок блюд
ПонедельникЗавтрак: суп из овощей с рисом, хлеб, кисель, несдобное печенье
2 завтрак: банан, зелёный чай, сухарики
Обед: макароны, котлеты из кролика на пару, зефир, отвар шиповника
Полдник: запечённое яблоко, мёд, компот
Ужин: мясное суфле, рис, вода без газа
ВторникЗавтрак: овсянка с овощами, тефтели, травяной чай, печенье
2 завтрак: йогурт, виноград, тыквенные семечки
Обед: молочный суп, отварная рыба, салат с помидором, огурцом и семенами кунжута
Полдник: ряженка, выпечка без дрожжей
Ужин: гречка, творожная запеканка, компот
СредаЗавтрак: суп с морепродуктами, запечённые фрукты, кефир, сухарики
2 завтрак: кисель, зефир, яблоко
Обед: перец фаршированный, пшеничная каша, зелёный час с мёдом и лимоном
Полдник: суфле с цитрусов, йогурт, вода без газа
Ужин: молочный суп, сухари, компот
ЧетвергЗавтрак: гречка с отварной куриной грудкой, помидоры, морковный сок
2 завтрак: овсяное печенье, кефир
Обед: паровой картофель, ленивые голубцы, томатный сок
Полдник: запечённые фрукты, чай с мёдом
Ужин: гречневый суп, молоко, сухарики
ПятницаЗавтрак: запеканка с творогом и сухофруктами, зелёный чай, печенье
2 завтрак: суфле из лимона и апельсина, отвар ромашки
Обед: рисовый суп, тушёный кролик, мармелад, морковный сок
Полдник: помидор, огурец и листья салата, заправленные оливковым маслом, томатный сок
Ужин: суп с морепродуктами, запечённая рыба, кефир
СубботаЗавтрак: овсянка с изюмом, сушеным абрикосом и финиками, зелёный чай
2 завтрак: салат из банана, авокадо и апельсина, заправленный нежирной сметаной, компот
Обед: котлеты из индюшки, отварной картофель, кисель, овсяное печенье
Полдник: зефир, зелёный чай
Ужин: молочный суп, мёд, сухарики, вода без газа
ВоскресеньеЗавтрак: гречка, куриные котлеты, мармелад, фруктовый сок
2 завтрак: творожная запеканка, настой ромашки
Обед: свекольный суп, мясное суфле, виноград, томатный сок
Полдник: несдобное печенье, кефир
Ужин: макароны, куриное филе с овощами, ряженка, сухарики

Чем разнообразнее будет ваше ежедневное меню, тем больше полезных веществ получит организм, и тем эффективнее будет функционировать печень.

Рецепты блюд

Варёные, печёные и приготовленные на пару блюда могут быть очень вкусными, если правильно сочетать продукты и соблюдать пропорции.

Ленивые голубцы

Понадобится: капуста (300 г), куриный фарш (500 г), морковь (1 шт.), лук (1 шт.), томатный сок (1 л).

На крупной тёрке натрите капусту и морковь, а лук мелко нарежьте. В смесь добавьте фарш (подойдёт любой: куриный, говяжий, из кролика или индейки), немного соли и тщательно перемешайте. В противень налейте 5-7 столовых ложек томатного сока, равномерно распределив его по поверхности, затем выложите сформированные в форме голубцов котлеты и полейте оставшимся томатным соком. Запекайте в духовке при температуре 200 градусов около 40 минут.

Овощная запеканка с курицей

Нарежьте 1 морковь, половину головки цветной капусты и 1 луковицу на средние кусочки. На небольшом огне тушите овощи в 20 г сливочного масла до полуготовности. Приготовьте 300 г куриного фарша и выложите его на противень, затем сверху разместите тушёные овощи и запекайте 30 минут при 180 градусах.

Суп-пюре с цветной капустой и рисом

Сварите одну головку цветной капусты средней величины и три картофелины, затем измельчите их с помощью блендера. Добавьте предварительно сваренный рис, перетерев его до состояния каши. Залейте всё ингредиенты кипячёным молоком (500 мл) и тщательно перемешайте.

Тыквенный десерт с сухофруктами

Вскипятите 1 литр молока, добавив 200 г тыквы, нарезанной кубиками, и через 3-5 минут посыпьте 3 столовые ложки манной крупы, варите до готовности. Пропустите через мясорубку 100 г кураги и 100 г чернослива и смешайте с молочной смесью. Полученную массу вылейте на противень, смазанный оливковым маслом, и запекайте.

Овощной салат с кунжутным семенем

Нарежьте помидор и огурец средними кусочками, порвите листья салата, добавьте 2 столовые ложки кунжутных семян и заправьте оливковым маслом. При желании в салат можно добавить мидии, креветки или отварную рыбу.

Картофельные биточки с минтаем

Состав: филе рыбы (200 г), 4 картофелины в мундире, 1 сырое яйцо, 2 столовые ложки муки, соль.

Рыбу перемолоть на мясорубке, добавить половину яйца, перемешать. На тёрке измельчить картофель, смешать с мукой и оставшимся яйцом, посолить. Из картофельной смеси сделать плоские лепёшки, в середину каждой положить по 2 ч. л. рыбного фарша и слепить небольшие котлеты. Биточки выложит на противень, и запекать 30 минут (температура – 180 градусов).

Паровые котлеты из говядины

В 300 г фарша добавить лук, картофель, морковь, перемолотые на мясорубке. Из готовой массы формировать котлеты и готовить в пароварке 20 минут.

Блюда, приготовленные по диетическим рецептам, легко поддаются приготовлению дома и позволяют полностью питаться без вреда для печени.

Воспаление печени вирусного характера – серьёзное заболевание, негативно сказывающееся на всей пищеварительной системе человека. Избежать неприятной симптоматики и не допустить тяжёлых осложнений реально, если придерживаться строгой диеты.

При патологиях печени и желчевыводящих путей наиболее эффективным считается стол №5 – строгое, но щадящее питание. Исключение вредных продуктов, соблюдение принципов диеты поможет достичь длительной ремиссии и восстановить поражённый вирусом орган.

Рецепты и меню

Можно составить примерное меню на неделю для людей с гепатитом С:

На первый завтрак можно употребить гречневую кашу и запеканку из творога. Для второго завтрака идеальным вариантом будет запеченное в духовке яблоко. На обед можно приготовить лапшу с мясом.

На первое подойдёт суп, приготовленный на овощном бульоне. На полдник можно выбрать печенье и чай. На ужин рекомендуется пюре из картофеля с отварной рыбой. Непосредственно перед сном можно выпить стакан нежирного кефира.

На первый завтрак можно приготовить лапшу с отварным мясом. В качестве третьего блюда подойдет обычный чай. На второй завтрак лучшим вариантом будет творог со сметаной. В обед желательно съесть нежирное мясо, суп из овса и компот.

Для полдника отличным вариантом может стать запечённое яблоко. Ужин должен быть лёгким, например, приготовьте кашу на молоке. Запить её можно обычной водой. На ночь полезно выпить стакан кефира с низким содержанием жира или совсем обезжиренного.

В качестве первого завтрака можно выбрать овсяную кашу, отварную рыбу и чай. Для второго завтрака придется немного потрудиться и приготовить вкусную и полезную запеканку из капусты. Обед должен быть сытным, поэтому следует обязательно приготовить отварное мясо. Дополнит рацион молочный суп с вермишелью и компот из фруктов или сухофруктов.

Полдник можно организовать просто, например, съев несколько сухариков. Ужин также не стоит делать тяжёлым — идеально подойдёт гречневая каша на молоке с запивкой водой. На ночь снова стоит выпить стакан кефира.

Обычно готовят на первый завтрак котлеты на пару и дополняют это меню салатом из свежих овощей. На второй завтрак можно съесть красное яблоко. Для обеда подойдет отварная нежирная рыба, капуста тушеная, овощной суп и фрукты в виде яблок или груш.

Полдник может включать печенье с чаем, приготовленным на травах. Ужин должен оставаться лёгким, оптимальным вариантом станет ячневая каша, которую также можно запить водой. Перед сном рекомендуется выпить не менее одного стакана кефира.

Для первого завтрака можно приготовить запеченный картофель и селедку невысокой солености. На третье можно выпить чай. Второй завтрак также состоит из груши или яблока. На обед можно приготовить щи без мяса и паровую котлету.

Дополнить трапезу помогут отварная лапша и компот. На полдник хорошим вариантом станет печенье и чай из шиповника, а вечером приготовьте омлет на пару. Не забудьте выпить кефир на ночь.

Можно себя немного побаловать и приготовить гречневую кашу с котлетой и чай на первый завтрак. Второй завтрак также наверняка понравится больному. Он может выглядеть как пюре из моркови и печенье с джемом. В обед неплохо будет приготовить вкусный и ароматный борщ из овощей. На сладкое разрешается съесть печеное яблоко.

Для полдника купите вафли и приготовьте кисель. Ужин состоится из манной каши, сухофруктов и воды. Для улучшения самочувствия и сна рекомендуется на ночь выпить кефир. Соблюдая диету при гепатите С, больным проще справляться с болями в печени, улучшая общее самочувствие, исчезает горечь во рту и головокружение.

Рецепты блюд, которые разрешены при данном заболевании, отличаются своей простотой и легкостью приготовления. При этом они приносят большую пользу и очень вкусные. Продукты можно варить, тушить, запекать и готовить на пару.

Примеры рецептов при гепатите С

Котлеты на пару

Вкусные мясные котлеты на пару можно приготовить из нежирной говядины. Также для них потребуется белый хлеб, немного сливочного масла, зелень и соль. Из мяса нужно сделать фарш. После размачивания хлеба в воде его хорошо отжимают и соединяют с фаршем.

Чтобы котлеты были мягкими и сочными, фарш следует пропустить минимум дважды через мясорубку. Из полученного фарша лепятся котлеты, которые отвариваются в кастрюле. После завершения их готовят, посыпая солью. Украсить готовое блюдо можно зеленью.

Эта пирамида поможет вам лучше понять рацион питания при гепатите С.

Диетический молочный суп

Приготовление блюд также не требует особых усилий. Сначала в небольшом количестве муки разводят воду и добавляют яйцо. Все ингредиенты хорошо перемешивают. Из полученной массы делают лапшу, а лепёшки раскатываются тонко и нарезаются на полоски.

Сваренную лапшу нужно залить молоком и добавить немного масла по вкусу.

Алкоголь

Сочетание алкоголя и вируса гепатита С может привести к тяжёлым последствиям. Врач при первом визите такого пациента выносит строгий запрет на употребление спиртных напитков. Научные исследования подтверждают, что алкоголь ухудшает течение и способствует прогрессированию хронического гепатита.

Спиртные напитки вызывают тяжелое повреждение печени и уменьшают лечебный эффект от принимаемых препаратов. Также «опасные» дозы алкоголя могут приводить к быстрому развитию цирроза печени.

Как долго соблюдать диету

Процесс лечения гепатита С может занять от полугода до года и даже дольше в некоторых случаях. На протяжении всего этого времени очень важно строго придерживаться диеты, которая является неотъемлемой частью успешного лечения.

Памятка по продуктам питания при гепатите С:

Оцените статью
Статьи | «Белая Клиника»
Добавить комментарий