Правила питания при подагре

Правила питания при подагре подразумевают ограничение продуктов, богатых пуринами, которые способствуют образованию мочевой кислоты. Рекомендуется уменьшить потребление красного мяса, рыбы и высокобелковых продуктов, а также избегать алкоголя, особенно пива и крепких спиртных напитков.

Вместо этого акцент следует делать на свежих овощах, фруктах, низкокалорийных молочных продуктах и нежирных белках, таких как курица или индейка. Важно также пить много воды и поддерживать нормальный уровень гидратации, что помогает выводить мочевую кислоту из организма.

Подагра диета что полезно что нельзя

Если вы наблюдаете отеки и покраснения на ногах, которые напоминают симптомы артрита, важно немедленно обратиться за медицинской помощью. Питание при подагре включает в себя отказ от продуктов, богатых пуринами, и ограничение животного белка. Рекомендуется потреблять 2-3 литра жидкости в день, а также активно пить щелочные напитки и овощные супы, полезны также различные отвары. Исключите из рациона острые и соленые блюда. Примерное меню для лечения подагры может выглядеть следующим образом:

• Утро – отвар шиповника;
• Завтрак – гречневая каша;
• Второй завтрак – чай с молоком;
• Обед – картофель с морковью и овощной суп;
• Полдник – компот и зеленое яблоко;
• Ужин – овощной салат и печеные оладьи.

Осложнение в виде лишнего веса способно существенно ухудшить состояние пациента и усилить приступы боли. Голодать при подагре нельзя, но как тогда нормализовать состояние организма? Ответом на этот вопрос будет правильно составленный рацион больных. Особенности питания при подагре с ожирением включают употребление полезных продуктов из диетического меню номер 6. Рекомендации по составлению рациона:

• Исключить мучные изделия, сладости и жирные блюда;
• Увеличить потребление жидкости (не менее 2,5 л в день);
• Следовать растительному рациону;
• Использовать только вчерашний хлеб из ржаной или пшеничной муки.

Следует избегать резкого похудения. Безопасно терять не более 2 кг в месяц. Ускоренная потеря веса негативно отражается на общем состоянии и может спровоцировать обострение заболевания.

Строгое соблюдение антипуриновой диеты поможет предотвратить обострения и снизить вероятность рецидивов. Данный пример меню можно использовать на протяжении недели или даже дольше.

Главный принцип питания при данном заболевании заключается в тщательном подсчете потребляемых белков, жиров и углеводов. Дневная норма белка не должна превышать 70-90 г. О предпочтении стоит отдавать белкам, содержащимся в молочных продуктах. Норма жиров составит 80-90 г, из которых 1/4 — растительного происхождения.

Объем углеводов в диете не должен превышать 350-400 г в день, из которых сахар составляет около 80 г.

Суточная норма соли при диете № 6 не выше 7-10 г. Потребляемая жидкость колеблется в пределах 1,5-2 литров, при этом калории не должны выходить за пределы 2400-2800. Не менее важно следить за количеством потребляемых микроэлементов. Так, калия не меньше 3,5 г, кальция – 0,75 г, тиамина – 1,5 г, ретинола – 0,5, аскорбиновой кислоты – 150 мг.

Вот пример недельного рациона для человека с подагрой.

День первый

Завтрак: молочная каша с сухофруктами (исключая изюм), чай с молоком.

Второй завтрак – пудинг из творога.

Обед: суп с гречкой, овощные оладьи (например, из кабачков) со сметаной, фруктовый кисель.

Полдник: стакан томатного сока.

Минусы диеты

Чтобы предотвратить развитие заболевания, диетотерапию следует соблюдать на постоянной основе. Алкоголь и продукты животного происхождения следует максимально сократить или исключить completely из рациона. Растительные источники белка помогут сбалансировать питание.

Все орехи допустимы кроме арахиса, поскольку он подвержен плесени.

Чай зеленый, травяной, с куркумой, можно лимон добавлять в чай. Соки из разрешенных овощей и фруктов, морсы домашние, квас домашнего приготовления, минеральная вода щелочная.

Меню на неделю

• Завтрак – омлет, запеченный в духовке или на пару, с 50 мл молока и небольшим количеством хлеба, 150 г салата из овощей.
• Обед – овощной суп минестроне, 130 г рыбы нежирных сортов, приготовленной на пару или в отваренном виде.
• Ужин – тушеное овощное соте с кабачками и баклажанами (300 г), небольшой кусок хлеба.

• Завтрак – булгур или овсяная каша с фруктами или сухофруктами.
• Обед – плов из дикого риса с нежирным куриным филе.
• Ужин – овощное соте с картошкой и мягким сыром, запеченное в духовке, с кусочком хлеба.

• Завтрак – йогурт с фруктами и орехами;
• Обед – тыквенный и картофельный крем-суп, котлеты из нута, две чайные ложки семечек можно добавить в суп;
• Ужин – тушеная капуста с помидорами, луком и индейкой.

• Завтрак – булгур или рисовая каша, сваренная на воде или на смеси воды и молока, с ягодами или сухофруктами.
• Обед – лобио из фасоли и овощной салат.
• Ужин – плов из булгура или дикого риса с куриным мясом и овощами.

• Завтрак – творог или запеченные сырники, фрукты и 1 чайная ложка кунжута вместе со столовой ложкой сметаны.
• Обед – паста из твердых сортов пшеницы с морепродуктами и овощным соусом.
• Ужин – гречневая крупа с запеченной рыбой.

• Завтрак – пшеничная каша на смеси воды и молока с сухофруктами.
• Обед – овощной крем-суп с семенами льна или тыквы, с кусочком хлеба или хлебца.
• Ужин – овощное соте, морепродукты и отварное яйцо.

• Завтрак – йогурт с фруктами и орехами.
• Обед – перлотто с овощами и сыром.
• Ужин – тушеная капуста с тефтелями из индейки и овощами.

Запрещены:

• Мясо молодых животных и любые части, способные давать густой бульон (голова, лапы и т.д.);
• Бульоны (мясные, куриные, рыбные, грибные), мясные соусы, студень;
• Экстракты мяса (упакованные супы);
• Копчености;
• Субпродукты (печень, сердце, почки и т.д.) и блюда из них;
• Жирные сорта рыбы, соленая и жареная рыба, рыбные консервы (анчоусы, селедка, сардины и т.д.);
• Соленые и острые сыры;
• Пряности (перец, горчица, хрен), кроме лаврового листа, уксуса и соли;
• Напитки, стимулирующие нервную систему: крепкий кофе, чай и какао;
• Жиры животного происхождения;
• Кремовые десерты, сладости, шоколад;
• Свинина и продукты из нее;
• Содержащие консерванты продукты (консервы, соки и т.д.);
• Бобовые (чечевица, соя и т.д.);
• Малина, виноград, инжир и продукты из них;
• Алкогольные напитки.

• Соль;
• Колбасные изделия;
• Отварное мясо и рыба. Приоритет следует отдавать курятине, а также нежирным сортам рыбы, таким как лосось и семга;
• Овощи: цветная капуста, шпинат, щавель, перец и помидоры (не более 2-3 в день);
• Зеленый лук и зелень;
• Грибы;
• Маринованные продукты;
• Сало;
• Масло.

Разрешены:

• Вегетарианские супы: щи, борщ, овощные супы с добавлением круп;
• Куриные и индюшачьи блюда;
• Морепродукты: кальмары, креветки;
• Нежирные сорта рыбы, отварные (160-170 г до 3 раз в неделю);
• Молочные продукты: творог, кисломолочные напитки, нежирные сыры;
• Молоко в умеренных количествах;
• Яйца (до 3 в неделю);
• Умеренные порции круп и макарон;
• Овощи (морковь, картофель, огурцы и т.д.) в значительных количествах; икра из свежих овощей;
• Сухофрукты (кроме изюма) и мед;
• Орехи и семечки;
• Несладкие конфеты и десерты;
• Напитки: зеленый чай, морсы, свежевыжатые соки и т.д. Особенно полезны морсы из брусники и клюквы;
• Огуречный сок (до 1 стакана в день) и щелочные минеральные воды;
• Яблоки, цитрусовые, крыжовник, ягоды;
• Белый и черный хлеб;
• Укроп, оливковое и льняное масла.

Соблюдая диету, придерживайтесь девиза «Во всем должен быть баланс». Продукты, содержащие малое количество пуринов, могут содержать много других вредных веществ для больных подагрой. К примеру, насыщенные жирные кислоты, легкоусвояемые углеводы. Помните о девизе!

Разрешённые продукты

Несмотря на необходимость ограничений в рационе для страдающих подагрой, это не означает, что они должны питаться несбалансированно или невкусно. Существует множество способов качественно и вкусно питаться, зная, какие продукты безопасны и полезны.

Интересный факт! Учёные долгое время сомневались, стоит ли включать томаты в рацион. Это связано с наличием щавелевой кислоты, которая может способствовать повышению уровня мочевой кислоты.

В итоге, они пришли к выводу, что томаты не только можно употреблять, но и нужно, поскольку они являются ценным источником витаминов и минералов, укрепляющих иммунную систему. Тепловая обработка и сочетание томатов с растительными маслами позволяют получить максимальную пользу от их потребления.

Продукты, которые нужно употреблять в пищу умеренно

Все мясо, которое не входит в запрещённый список (некоторые виды рыбы, дичь и субпродукты), можно употреблять в пищу, но в умеренном количестве. В неделю его можно есть несколько раз. Главное, чтобы порция не превышала 115-170 г. Количество пуринов в мясе составляет 100-200 мг на 100 г, поэтому переедать его нельзя. В противном случае можно спровоцировать приступ подагры.

При подагре допускается употребление мяса курицы, свинины, говядины и баранины. Также можно есть рыбу, в частности, свежий и консервированный лосось, который имеет минимальное содержание пуринов на 100 граммов.

Не стоит полностью исключать из рациона такие овощи, как:

• Репка.
• Цветная капуста.
• Редька.
• Шпинат.
• Спаржа.
• Сельдерей.
• Перец.
• Ревень.
• Петрушка и зелёный лук.
• Томатный сок.

В умеренном количестве разрешены сливы.